La Guarda de Navarra

Necesito bodega de la D.O.Navarra

2012-01-20T23:36:00.001+01:00

La Guarda de Navarra precisa incorporar a su distribución bodega de la comunidad foral adscrita a la denominación.

A su vez necesita clientes para esos vinos.

Muy importante:

Abstenerse aquellos que olvidan pagar, quienes buscan vinos oxidados de añadas retrasadas, quienes marca y precio son criterio de compra, xilófagos amantes de barrica vieja, aquellos que buscan en la copa los pimientos de Puente y quienes añoran el pegamento y medio de su infancia.

La Guarda de Navarra recomienda contactar por cualquiera de los canales conocidos.

La selección ha comenzado. Me he rodeado de catadores muy exigentes para poder ofrecer al consumidor navarro un vino que refleje el verdadero carácter de esta tierra. Y no otro.

Pensando como pensar.

2012-01-19T23:44:00.000+01:00

Este blog se ha quedado sin chispa, como la añada 2011 de rosados que he probado hasta ahora. Sin chispa y frescura natural, me refiero, claro.

Siento hastío y desazón al no llamar a las cosas por su nombre pero, es que los negocios son los negocios.

Si digo miau, me dejan de comprar los perros, si digo guau serán los gatos quienes me monten un cordón sanitario.

Así que, nada, a vivir en los mundos de Yupi. A vender las excelencias y bondades del vino, por muy malo que sea, y a aguantar el chaparral con buena cara y mejores actos.

Pensando, me quedo, hasta encontrar palabras que no hieran sensibilidades. Hasta asentarme o estabilizarme y conseguir que la libre opinión sea un hecho y no un deseo.

La Guarda de Navarra recomienda beber vinos y no pagarlos, total si se los regalan a unos que nos los regalen a todos.

¡Stop a la indecente política de precios!

El que esté libre de pecado, que tire la primera piedra.

Feliz Año 2012

2011-12-31T12:58:00.000+01:00

¡Mis mejores deseos para el año 2012!

A pesar de las malas espectativas generales, espero que podamos recorrer el camino juntos, trabajando codo con codo, mejorando cada día en la parcela que nos corresponde y siendo fieles a nuestro motor, el vino.
Paz, amor, éxito y placer enogastronómico para todos mis amigos del blog de La Guarda de Navarra, y como siempre, a mis enemigos, ni agua.
¡Bebamos hermanos!

Inocentadas por doquier.

2011-12-27T23:41:00.001+01:00

Diciembre, 28, Día de los Inocentes.

Seguro que me están esperando con alguna broma que tendré que torear con buen humor y temple.

Ejemplos:

"¿Me envías 6 botellas de ese vino de 3€? No te suponen nada diez kilómetros, ¿o si?"

"Necesito una botella del Ribera del Duero y otra de ese Rioja tan rico. Pero, ¡ya!, gracias."

"El pedido que nos hiciste te llegará mañana y los portes los pagas tú."

"No te servimos menos de 50 cajas. Es para poder rentabilizar el transporte. Y me las pagas por adelantado."

"Ya se que viniste ayer, pero me he quedado sin vino. Tráeme tres botellas, por si acaso."

"El palet de vino gallego no aparece, creo que anda por Albacete. Sabemos que llega con un retraso de una semana."

"Esta botella que ha estado dos años junto a la cocina ha salido con defecto, ¿me la repondrás, verdad?"

Y alguna judiada más que seguro me recordaréis al leer este post.

Espero que ninguna me llegue del Ministerio de Trabajo.

La Guarda de Navarra entiende que son inocentadas de un día y las tratará como tales. Con mucho afecto y cariño.

Deseo que estas líneas sean tomadas de igual forma por los que se sientan aludidos, que el año sin alegría se hace muy largo.

¡Feliz y desternillante día! ¡Y Felices Pascuas!

FELIZ NAVIDAD

2011-12-21T22:17:00.000+01:00

LA GUARDA DE NAVARRA
OS DESEA
¡FELIZ NAVIDAD!

http://www.youtube.com/watch?v=xlUih717_mQ

¡Que el vino os acompañe!

"Back to Black, autónomo" diría Amy.

2011-12-13T00:39:00.000+01:00

Como fondo musical "Let’s Groove Tonight" de Earth, Wind and Fire. El confortable sillón abrazando mi cansancio acumulado durante el día. Una copa de vino reposando las ideas que fluyen libremente y sin descanso. En el ambiente del hogar, el aroma de un habano y la humedad de la niebla que se cuela por la ventana entreabierta.

“Back to Black”, me susurra, ahora, desde el infinito Amy Winehouse. Premonitorio.

Cierro los ojos para aislarme del exterior donde desconozco ese impredecible futuro heredado.

Los autónomos somos los gladiadores del siglo XXI. Emprender para no morir.

La Guarda de Navarra, el enoturismo como modo de vida, y las redes sociales, quienes dicten veredicto ante el Caesar.

jorgecastilla.com
Foto de Jorge Castilla.

Juancho Asenjo y La Guarda de Navarra entre garnachas

2011-12-09T00:19:00.001+01:00

Hoy quiero resumir la interesante cata de vinos elaborados con garnacha, que dirigió Juancho Asenjo el pasado 25 de noviembre en el Consejo Regulador de la DO Navarra.

1- Borsao Tres Picos 2009. Aragón. Alcohol: 14.5%. PVP: 10.00€. Edad viñedos 35-60 años, plantados entre 600-700 metros de altura. 100% garnacha. Cinco meses barrica francesa nueva.

Bonito color, brillante. Madera muy presente. Notas ahumadas molestas. Me recuerda a algún vino que conozco con chips (no digo que los lleve) Buena acidez, se nota alcohol.

Muchos matices aromáticos pero la madera los enmascara.

No lo disfruto como esperaba.

2- Les Amis Vignerons D`Anne-Claude Leflaive 2008. Vino del Rousillon francés. 14.7% de alcohol. 15.00€. Elaborado con garnacha de 50 años y algo de cariñena y shiraz. Suelo pizarroso. Viñedo a 200 metros, y cerca del mar. Biodinámico. 18 meses de barrica.

Menos aromático pero de madera mejor integrada. Fresco y sedoso en boca. Percibo algo de oxidación. No muy amplio, paso ligero pero muy agradable. Más frutoso que vegetal. Especiado, mineral. Es sabroso y largo.

Para mi gusto, muy bueno.

3- Cistium 2009. Navarra. Crianzas y Viñedos de R.Reverte. 14.5%. PVP:¿?. Garnacha de más de 100 años. Suelo de esquistos, piedras y arcilloso-calcáreo. Viñedos a 400 metros, en zona cálida de la región. 6 meses de barrica de roble francés.

Aromático, afrutado con madera presente. Serio. Mineral. Se nota oxidación.

En boca es fresco, sápido, equilibrado, con largura media, envolvente. Algo astringente todavía.

Lo disfruto más en boca que en nariz.

4- Finca Sandoval Signo 2009. Garnacha de Manchuela (Cuenca). Víctor de la Serna. 14.5%. PVP: 14.00€. Selección de viñedos, de 25 a 70 años, pequeños. 850 metros de altura. Producción 1600 botellas. Diez meses de barrica. Suelos pobres, arcillo calcáreos y canto rodado.

Muy perfumado, notas de naranja. Mucha frutosidad. El color no tiene intensidad pero es atractivo.

Entrada suave, ligero, goloso, amplio. Equilibrado. Poca estructura, sabroso. Buen equilibrio gustativo, elegante, no complejo.

Nariz franca sin grandes virtudes pero con una boca extraordinaria. Muy bueno para el disfrute.

5- Pegaso Barrancos de Pizarra 2008. 15%. PVP: 21.00€. Elaborado con garnacha por Telmo Rodríguez. Este vino y el siguiente están separados 150 metros. Terreno pizarroso, pobre. Se elabora con dos viñedos pequeños, en vaso de 70-90 años de edad. Laderas de pizarra parda con mucha pendiente. 800-1000 metros de altura. Viticultura ecológica. 24-30 meses de barrica. Vinificación en tinos de 3000kg. Producción 3252 botellas.

Viñedos en zonas silvestres, abandonados.

Vino frutal, perfumado, intensidad media, algo de oxidación. Mineral. Fruta confitada, madura. Madera bien integrada.

Sabroso, goloso, fresco, largo, amplio. Boca amable, mineral, muy fresca.

Nariz muy mineral, boca muy recomendable, para seguir de cerca.

6- Pegaso Granito 2008. 15%. PVP: 21.00€. Terreno de granito de textura gruesa, mucho drenaje. 18 meses de barrica de 600 litros de roble francés. Producción 9600 botellas. Gran diferencia térmica entre día y noche, 45º y 10º.

No es muy aromático, algo animal. Menos fresco que el de pizarra. Entrada ligera, poca estructura, cierta acidez y astringencia. Tanicidad. Boca muy mineral.

Lo he disfrutado a pesar de la acidez. Para volver a probar pasado un tiempo.

7- Barossa Valley Saint Hallet Gamekeepers Reserve 2009. Australia. 13.5%. PVP: 11.00€. Elaborado con garnacha, syrah y algo de touriga nacional.Viñedos de 40-50 años. Tapón de rosca.

Aromas no francos. Probable chips. 1 millón de botellas.

No me gusta nada. Reducción, madera muy presente, metálico. Boca cálida, alcohólica (a pesar de ser de los de menos grado) y muy corta. Al límite de la sobremaduración. Fruta en mermelada, en confitura.

Con perdón, horrible.

8- Santa Cruz de Artazu 2007. Navarra. 14.5%. PVP: 24.00€. Doce meses barrica. 450-600 metros. Suelos arcillo calcáreo blanco. Garnacha.

Gran intensidad aromática. Franco en nariz. Frutoso. Perfumado. Talco. Tomillo, monte bajo. Cálido, goloso en boca a la vez que fresco. Amplio, largo, sabroso, algo de tanicidad. El tiempo redondeará sus formas.

De los que más me ha gustado, tanto en boca como en nariz. Complejo con bonita evolución en copa.

9- Cabrida 2004. Celler de Campçanes. Montsant. 14.5%. PVP: 26.00€. Nace de espacios recuperados de viña salvaje. Garnacha de 85-90 años, en terrazas de granito, arcilla y pizarra. A 500 metros de altura. Doce meses en barrica nueva francesa. 4500 botellas.

Aromático, animal, muy animal. Enmascara lo demás.

Boca golosa, frutal, frescor de hierbas, mentolado, cedro, balsámico. Mineral. Algo tánico.

No lo he disfrutado, no me gusta el aroma animal. Para mi es defecto.

10- Turriga 2005. Cerdeña-Italia. 14.5%. PVP: 39.00€. Garnacha, cariñena y bobal. Terreno pedregoso, esquistos, calcáreo. 230 metros de altura. 18-24 meses barrica. 5000 botellas.

Primera impresión mineral. Leve oxidación.

Color algo de evolución. Es un vino hecho para durar, dice, 15-20 años. Carácter particular en nariz. No me gusta. Herbáceo, poco frutal. Boca untuosa, grasa, con acidez y tonicidad (para ser 2005). En boca madera y frutosidad. Muy estructurado, buen esqueleto. El mar aporta su efecto de clima templado. Muy crudo este vino.

No me ha gustado, quizás no lo he entendido.

11- La Dama 2008. Navarra. Domaines Lupier. 14,42%. PVP: 35€. Garnacha de viñedos, más de cien años, seleccionados y elaborados por separado. 450-600 metros altura. Suelos arcillosos calcáreos con distinta insolación. Fermentación en tinos de madera y crianzas en barricas de 250, 500 y 750 litros.

Mineral inicial para pasar a frutal maduro. Buena acidez en boca con leve tonicidad.

Le cuesta abrirse, esta cerrado, aromas a queso y monte bajo. Goloso, le falta mucha vida. Es amplio y elegante. Se abre, poco, notas cítricas, fruta roja madura. El más equilibrado en todos los aspectos.

A pesar de su timidez inicial apunta maneras de gran vino.

12- Domaine de la Vieille Julienne 2007. Chateaunef du Pape. Francia. 15.5%. PVP: 42.00€. Garnachas de 50-60 años, algo de syrah y otras. Suelos de cantos rodados que conserva bien el calor diurno. 120-200 metros de altura. Crianza en fudres.

Aromas de reducción iniciales. Se nota calidez en nariz y matices balsámicos. Herbáceo. Algo de oxidación.

Se abre mostrándose elegante. Muy frutal. Fruta en compota. Monte bajo.

Boca golosa, amplia, con volumen, cálida, sedosa, algo astringente. Muy largo, estructurado.

Vino extraordinario, el que más me ha gustado en general. Por poner una pega, la calidez, pero parece ser que entra en su propio carácter.

La Guarda de Navarra recomienda catas en esta línea donde la posibilidad de comparar vinos, terruños y zonas enriquece el espíritu y la cultura enológica.

¡NOTICIÓN DE ÚLTIMA HORA!

2011-12-03T01:10:00.001+01:00

El Pecado de Navarra y La Guarda Ibérica.

Consigue los vinos de La Guarda de Navarra y las mejores viandas del Pecado Ibérico.

El Pecado Ibérico, calle Serafín Olave nº12.

La Guarda de Navarra, 677.72.89.16 y jrlaguardia@ono.com

¡Oportunidad única y exclusiva!

La Guarda de Navarra en Bodegas y Viñedos Artazu

2011-11-30T00:48:00.001+01:00

El otoño, templado, ha sido testigo de mi visita a una de las zonas de viñedo más interesantes de Navarra.

El pueblo de Artazu recuerda todavía, con nostalgia, como el abandono progresivo del campo acabó con casi todas las hectáreas de garnacha que componían un paisaje que me hubiera encantado conocer.

Imagino como las cepas ocupaban cada ladera, cada terraza, cada llano, de su peculiar orografía. Siento cierta tristeza por que esa bella fotografía no haya llegado hasta nuestros días.
No entro a valorar si arrancar la garnacha, variedad autóctona que ahora diferenciaría a Navarra de sus competidores, ha marcado la historia enológica de esta comunidad. Desconozco, y nadie lo sabrá jamás, donde hubiera llegado el vino de esta tierra de haberse actuado con inteligencia en defensa de un patrimonio natural. De haber confiado en una casta adaptada al clima y al terreno, con siglos de garantía.

Nuestros vecinos franceses, y otras tierras españolas, así lo hicieron y así les va.

Siempre he apoyado la plantación de variedades mejorantes, extranjeras, aunque creo que, visto lo visto, mi opinión va a cambiar radicalmente.
Los últimos vinos de chardonnay que voy probando me están haciendo volver a disfrutar de la viura y esperar, con alegría, los experimentos con garnacha blanca.

De la cabernet, el shiraz/syrah y la merlot forales, salvo honrosas excepciones, ya no espero nada, o poco.

Solamente la garnacha me está haciendo disfrutar de los vinos de la denominación de origen Navarra.

Ya hablaré de Domaines Lupier cuando visite a Enrique y a Elisa en su bodega de San Martín de Unx.

Hoy toca hablar de Bodegas y Viñedos Artazu.

Eduardo, el encargado y responsable de todo en la bodega, fue capaz, en rato y medio, de mostrarme el cielo. La añada 2011, recién fermentada, con los futuros Artazuris, rosado y tinto, donde ya se intuye estilo y potencial. Alguna novedad para este año que recuerda, en hechuras, al mejor vino de la casa. Y varias añadas de Santa Cruz de Artazu, en barrica, en depósito y en botella.

Un paseo por los escarpados viñedos, pendientes increíbles, pinares y cepas de garnacha ocupando espacios inverosímiles. Intento viajar al pasado, a hace cinco o seis décadas, y buscar el colorido de la parra verde, el de la parra otoñal, en cada una de las parcelas que ahora ocupa el cereal.
Al final, visita al edificio social en el centro del pueblo. De apariencia exterior rústica y austera, con un interior moderno y funcional.

La Guarda de Navarra recomienda visitar este pequeño reducto navarro donde la garnacha sobrevive gracias a la pasión de algunos. Donde se puede degustar un estilo de vino digno de alabar. Y donde el enoturista podrá bucear en los recuerdos melancólicos de los viejos habitantes de Artazu, paseando entre viñas y pinares de gran valor sentimental para enochalados, como yo.

Vender o mal vender...Esa es la cuestion.

2011-11-25T00:16:00.001+01:00

Unas líneas para terminar el día.

Ahora empiezo a darme cuenta de muchas cosas.

Habitualmente suelo confiar en las personas, hasta que me fallan. A partir de ese momento, cruz y raya.

Hay vinos que yo creía se encontraban en determinados negocios debido a su calidad contrastada, a su imagen de marca o a la habilidad del comercial de turno.

Estaba equivocado.

Esos vinos consiguen posicionarse claudicando, sin opciones a defender su gallardía.

Entiendo la necesidad de la venta y la obligación de dar de comer a nuestras familias, pero quien se baja tanto los pantalones y quiere andar a la vez corre el riesgo de darse un buen porrazo, además de arrastrar a otros en su caída.

Creo que me he expresado con claridad meridiana, que dice aquel.

La Guarda de Navarra recomienda el consumo responsable de vinos de calidad, defiende las promociones puntuales y no comparte la venta a toda costa, o cueste lo que cueste.

La Guarda de Navarra en Bodegas Pujanza

2011-11-23T20:52:00.001+01:00

La Guarda de Navarra vuelve por estas tierras que no ha olvidado pero que no frecuenta lo debido.

Hace unos días, bien acompañado por los sumilleres de los restaurantes de la ciudad de Pamplona, Alhambra y Europa, volví a visitar una de las bodegas de Laguardia cuyos vinos tengo el placer de representar en Navarra, Bodegas y Viñedos Pujanza.

El objetivo, cumplido, era conocer en directo las nuevas añadas de Pujanza y Pujanza Norte. Las pendientes de salir al mercado, 2008, 2009 y 2010, y la recién vendimiada, 2011.

Como buena, y extraordinaria, bodega que no se rinde ante la presión comercial, nos sorprendió con variedad de estilos, de notas aromáticas, de texturas y, en resumen, de vinos, en su más amplio sentido, absolutamente distintos.

Catamos directamente de barrica y posteriormente las muestras que el gerente de Bodegas y Viñedos Pujanza, Roberto López, había seleccionado para poder enmarcar los pujanzas que nos esperan.

La Guarda de Navarra, como no podía ser de otra manera, recomienda visitar estas bodegas para comprobar in situ su buen hacer y su excelente trayectoria.

Laguardia en fiestas.

2011-06-23T00:01:00.001+02:00

¡Al fin han llegado las fiestas de San Juan y San Pedro 2011!

Con el chupinazo del día 23 de junio, a las 13h, empieza una semana de alegría y actos festivos.

El revoloteo, o tremolación, de la bandera de Laguardia, este año tendrá un sabor especial. Será la primera vez que una mujer tenga el honor de cumplir la tradición y ser la síndica de la corporación municipal. Al son de dulzaina y tamboril, ofrecerá nuestro estandarte a la Virgen del Pilar y a San Juan. El día de San Pedro hará lo mismo en la iglesia de Santa María de los Reyes.

Salve, procesión del santo por las calles de la villa, música de la agrupación musical de Laguardia, gaiteros, peñas, dianas, encierros de reses bravas, verbenas, torico de fuego, chocolatada, teatro infantil, atracciones de feria,…y entierro de la barrica.

Días intensos cargados de emoción y buen humor.

La Guarda de Navarra recomienda divertirse al máximo, sin molestar al vecino, y aprovechar cada momento de la fiesta.

El buen vino y el zurracapote serán buenos aliados.

¡Estáis todos invitados!

Catando con Paco Berciano en el CRDON

2011-06-09T00:08:00.001+02:00

El Consejo Regulador de la D.O. Navarra programó una sesión de cata, de lo más variada, dirigida por Paco Berciano.

Os voy a contar mis sensaciones de los diez vinos seleccionados.

Morgon 2010 Marcel Lapierre, Beaujolais francés nada que ver con el Beaujolais Noveau tan comercial y desprestigiado.

Variedad gamay. Vino joven que me ha hecho disfrutar por sus aromas frutales, su frescura y sus matices minerales. De boca agradable, bonita acidez, amplitud, escaso cuerpo y correcta largura. Leve amargor final nada desagradable.

Bastión de la Luna 2009, de Rodrigo Méndez, hermano de mí idolatrado Gerardo de Do Ferreiro.

Variedades: loureiro, caiño, espadeiro. Rías Baixas.

Vino del mar por cultivarse el viñedo a 30 metros del agua en marea alta. Sabiendo las condiciones tan difíciles para lograr cosechas sanas y de calidad, es un vino que merece todo mi respeto.

Aromas de fruta fresca, algunos apuntes casi verdes a pesar de la cálida añada. Notas salinas, salazón. Fresco, muy fresco, limpio con intensidad.

Boca de ataque amable, acidez marcada, málica, recuerdos de fruta verde, buena largura, poco cuerpo. Vuelven los matices salados. ¿Será casual o sugestivo?

La Fortune 2009 Bourgogne Domaine A. et P. de Villaine. Cote Chalonnaise.

Vino de capa baja característica pero con atractivos matices violáceos, juveniles.

Buena intensidad aromática, armónico, frutal. Ataque goloso, rica acidez, vino amplio, amable, persistente. Un Borgoña con buen precio, se agradece.

Bourgogne Olivier Gard 2008 Hautes Côtes de Nuits. Vieilles Vignes.

Variedad Pinot Noir, como el anterior.

El color de baja capa característica de la zona pero más evolucionada, para mi menos atractivo.

Al inicio aromas negativos sulfurados, de chacinería. Luego surgen notas maduras de buena intensidad ligeramente especiadas.

En boca se repiten los aromas azufrados, de entrada suave, es astringente lo que activa las glándulas salivares. Acidez marcada, sin mucha estructura, escaso cuerpo y amargo final.

Les Penses de Pallus 2008. Chinon. Del Loira francés.

Variedad cabernet franc.

Un punto de acetato y levemente herbáceo, varietal. Frutal, fresco, mineral, especiado.

Boca de acidez alta pero sabrosa, ligero, profundo.

Guímaro 2010 de la Ribera Sacra, Galicia. Pedro Mª Rodríguez Pérez.

Elaborado con mencía.

En nariz se muestra goloso, poco fresco, lo que me sorprende. Mineral.

La boca confirma esa golosura, esa falta de acidez y la concentración. Curioso.

Ultreia 2009 en Valtuille, Bierzo. Raúl Pérez.

Capa alta a la vista. Nariz con aromas de maduración, leve oxidación, levaduras, acetato.

Boca concentrada, madura, buena acidez que le da amplitud, algo tánico.

Interesante pero…

Navaherreros 2008. Garnacha de Bernabeleva. Vino de la DO Madrid, de San Martín de Valdeiglesias.

Atractivo color rubí con ribete violáceo. Nariz de alta intensidad donde predominan los aromas terciarios y los frutales. Se nota concentración y un molesto aroma a plástico, colchoneta al sol o similar.

En boca goza de elevada tanicidad. Es cálido, de acidez justa, con notas de sobremaduración y carácter algo astringente.

Rasteau 2009, vino del Ródano Sur. Domaine de Soumade. Côtes de Rhone Villages.

Elaborado con garnacha, syrah y mourvedre (monastrell).

Bonito a la vista, en nariz se muestra poco frutal. Pan tostado, carbonizado, mejor dicho. Chacinería. Notas minerales.

Boca sedosa, aterciopelada. Bien estructurado, con largura.

Crozes Hermitage 2009 Alain Graillot. Les Chenes Verts. Pont de L’Isere.

Variedad syrah.

Atractivo a la vista con destellos de juventud.

Nariz varietal. Aceituna negra o pasta de aceituna negra. Fresco, madera de cedro, con fondo de frutas rojas y negras.

Boca algo descarnada, sin estructura. Acidez marcada. El vino pasa con su astringencia y desaparece sin dejar rastro.

La Guarda de Navarra recomienda este tipo de catas para, como dijo Paco Berciano, conocer vinos de características peculiares, con sus defectos y con sus virtudes, que nos harán, al menos, animarnos a conocer otras opciones que existen en el mercado olvidándonos de vinos globales.

Y en eso le doy la razón, aunque con los vinos podamos tener opiniones diferentes.

¡Por Laguardia!

2011-05-16T10:08:00.000+02:00

El pueblo de Laguardia precisa para su ayuntamiento, y oposición, gente con iniciativa, capaz de gestionar desinteresadamente con efectividad, garantía y firmeza los escasos recursos existentes. Personas cuyo egoísmo, egocentrismo, quede relegado por el esfuerzo personal y la dedicación sincera durante los próximos cuatro años.

Ese debería ser el principio básico de la política municipal y que parece haberse olvidado, o confundido, a tenor de la opinión silenciosa que circula por nuestras calles.

La Guarda de Navarra espera que estas líneas sean bien interpretadas y recomienda debatir con una copa de vino en la mano cualquier asunto que concierna a nuestro pueblo.

Brindemos, ¡por Laguardia!

Ferratus, puertas abiertas.

2011-05-04T22:04:00.002+02:00

Me informan desde bodegas Ferratus, en Gumiel de Izán, Burgos, que, como cada primer sábado de mes, convocan una jornada de puertas abiertas.

El próximo sábado, 7 de mayo, todos aquellos que puedan acercarse por la bodega serán bien recibidos, entre las 11.30h y las 13.30h.

Confirmar por mail: bodega@ferratus.es o teléfono: 638.007.140

Les serán mostradas sus modernas y bien cuidadas instalaciones y les invitarán a probar alguno de los extraordinarios vinos de la casa.

No perderse, por favor, los bucólicos alrededores. Viñedos y pinares en perfecta consonancia para disfrutar también del campo.

La Guarda de Navarra hace extensible la invitación a todos sus amigos y espera que los afortunados que acepten la propuesta puedan comprobar la excelencias de los vinos de Bodegas Cuevas Jiménez, Ferratus y Ferratus sensaciones.

¿Vienes a Laguardia? Te llevo.

2011-04-29T10:37:00.000+02:00

A La Guarda de Navarra le gustaría que conocieras Laguardia y Rioja Alavesa:
Quiero compartir mi pueblo y su comarca.
Presentar a mis amigos: sus vinos, sus bodegas, sus viñedos, sus casas.
Conocer su historia. Pasado, presente y futuro.
Beber sus vinos, degustar su gastronomía, pasear por sus rincones, respirar sus paisajes.
Muy pronto os propondré diferentes maneras de vivir Laguardia y Rioja Alavesa en pareja, en grupo, en familia,…

Permanece atento, lo vamos a pasar muy bien.

Esparragos de Navarra con Menade

2011-04-13T23:04:00.004+02:00

He tenido la oportunidad de probar, durante estos días, diferentes maneras de cocinar y presentar los benditos frutos que brotan de la tierra navarra, los espárragos. Reconozco que el placer ha sido intenso e inolvidable. En La Cocina de Alex Múgica me sorprendieron con unos espárragos en tempura cuya textura, consecuencia de una leve cocción, sigue hoy en mi recuerdo. El vivo sabor natural del espárrago foral, acompañado de la sana sensación del mordisco a un vegetal crudo es todo un homenaje a la verdura.

Una original creación basada en dos diferentes texturas, en el Restaurante Enekorri. Frutos enteros cocidos, según dicta la tradición, junto a unas finas tiras de espárrago, prácticamente, recién cogido. Dos formas de entender y disfrutar del tacto y el gusto en la boca. Un divertido y sabroso juego gastronómico.

Excelente lugar para la aventura culinaria, el Restaurante Alhambra. Espárragos trigueros silvestres formando un hatillo con un exquisito jamón blanco de Jabugo. Toque de plancha, buena sal, fina aceite de oliva virgen extra y directamente al paraíso. Remata el mismo local con unos espárragos confitados y laminas de trufa negra. Volvemos a una experiencia maravillosa y a unos aromas que perfumarán mi memoria eternamente.

La casualidad, la buena suerte, el destino o, simplemente, la inteligente selección de los vinos de los restaurantes me han permitido amplificar, con creces, el deseo de agradar de los cocineros.

Una armonía perfecta con los vinos de Rueda de Richard Sanz.

La frescura, la expresión de la variedad del Menade Verdejo 2010 en La Cocina de Alex Múgica y Enekorri y un rotundo Menade Sauvignon Blanc 2009, en el Alhambra, cuyos matices de nariz y boca consagran a esta añada de la bodega confirmando la distancia con el resto de elaboradores. Lo esencial se encuentra en ellos, ausencia de defectos, limpieza aromática, intensidad, equilibrio gustativo, frescura. Para que más.

La Guarda de Navarra recomienda visitar estos templos de la gastronomía local y aconseja comparar, por favor, estos vinos con otros de la misma denominación. ¡Menadesparragueando!

FIVE en Baluarte

2011-04-11T15:12:00.001+02:00

Dentro de los diversos actos organizados en la 7ª Semana Ecológica en Navarra, mañana, martes, y el miércoles (12 y 13 de abril) disfrutaremos en el Baluarte de FIVE (Feria Internacional de Viticultura Ecológica).

Como en la edición anterior, las bodegas presentes compartirán con todos nosotros sus vinos elaborados según criterios de agricultura ecológica. Vinos en su mayoría españoles, poco extranjero a pesar del título de internacional, y una extraordinaria ocasión de conocer y probar lo que se cuece en la mal entendida o mal interpretada cultura ecológica.

La Guarda de Navarra intentará complacer a todos aquellos asistentes al evento aprovechando la presencia de los vinos de Menade, de Rueda. No olvidéis buscarme y localizarme, los vinos merecen la pena.

El vino, también, de la cantera.

2011-03-16T23:49:00.002+01:00

Solo unas líneas para desatascar mi olvidado y triste blog.
Por estas tierras navarras, como en el resto del país, en cada uno de nosotros vive un frustrado entrenador de fútbol. El equipo titular de Osasuna nada tiene que ver con el proyectado por el entrenador. Antes uno, Camacho, y ahora otro, Mendilibar.
La madre del cordero en el equipo rojillo, la esencia de su juego, el carácter de la tierra, se basa en dar oportunidad a la cantera. A lo joven, a lo novedoso, a quien pueda sorprender al rival por su calidad, por su fuerza y, sobre todo, por sentir profundamente los colores.
Se dice que este año se cerraron las puertas a la juventud de la casa. Se comenta que se fichó más de lo mismo. Jugadores “mayores”, con experiencia y calidad justa. Se tuvo que dejar marchar, razones de caja, a lo bueno, como todos los años.
Se afirma que el equipo juega apoltronado, acomodado por tener casi resuelta la vida deportiva. Hay quien llama, mal hecho, mercenarios a aquellos que juegan donde sea sin compromiso con la causa.
Desconozco si es real o simplemente ganas de fastidiar y motivar a los talluditos componentes del equipo de todos los navarros.
Personalmente, todo esto lo miro desde lejos por que, de sobra, es conocida mi predilección por uno de los grandes de la mejor, a veces peor, liga del mundo. Aunque Osasuna esta, por supuesto, en mis oraciones dominicales.
Siendo este blog de marcado cariz vínico pensaréis que hago escribiendo sobre fútbol.
Cada día mientras trabajo, en el primer café, almorzando, a veces comiendo, charlando, negociando, discutiendo y bebiendo buen vino, trato con auténticos talibanes rojillos.
Este año echar a Camacho, no por nada extradeportivo como se ha insinuado, si no por no entender el club y por no creer en los cachorros de Tajonar, era una prioridad, algo enfermiza, desde comienzos de la temporada.
Esos talibanes deberían abanderar ese estandarte en cuanto al hablar de vino se refiere.
Dar oportunidades a la cantera, apostar por los vinos jóvenes de la denominación, y de otras tierras vecinas, ávidos de triunfo.
Decidirse por vinos de calidad contrastada nacional e internacionalmente, intentando no mirar su procedencia, pues a veces esta no asegura resultados positivos.
Vetar a los vinos mercenarios. Esos que mueren matando.
Seleccionar de los veteranos a aquellos que todavía están en condiciones de jugar. El nombre no lo es todo. La vida enólogica, como la deportiva pasa.
Y buscar vinos que sorprendan por lo bueno y olvidar esas gangas del mercado, fuera de añada, que dan patadas en el estómago y son carne de categoría regional.
Espero que la reflexión haya resultado amena y didáctica.
La Guarda de Navarra, como representante de vinos, no aspirante a esas comisiones desorbitadas del mundo del fútbol, intentará colaborar para que en Navarra los buenos aficionados tengan un gran equipo.
¡Oe, oe, oe, oe!

¿Problemas en Bodegas Faustino?

2011-02-13T22:40:00.002+01:00

Leo en elEconomista.es, “Falcon Crest en La Rioja”.
Al desconocer más datos sobre el caso y no manejar otras fuentes fidedignas, no quiero extenderme en los pormenores del asunto y si en lo que más me importa, el futuro del vino.
Dice el diario digital que Julio Faustino Martínez, patriarca de Bodegas Faustino, ha declarado la guerra a sus hijos expulsándoles del consejo de administración de la bodega.
Da más datos pero será el tiempo quien le dé o quite razones.
Eso son harinas de otro costal.
Son varias las bodegas grandes que por unas razones o por otras están acabando como el Rosario de la Aurora.
¿Existe nerviosismo en el sector? ¿Son los mismos problemas de gestión familiar por no delegar en buenos gestores profesionales? Vamos, lo de siempre. ¿Herencias? ¿Repartos de imperio por hijos mal acostumbrados?
No se sabe, pero lo que si está claro es que una macroempresa como Faustino, cuyos vinos son conocidos por el mundo entero no puede terminar de esta manera.
Bastantes problemas tiene ya el sector como para sumarle este tan desafortunado.
Alguien podría pensar, con cierta maldad, que a río revuelto ganancia de pescadores.
Con todo el excedente acumulado, la caída de gigantes abriría posibilidades de mercado a otros menos capacitados en grandes operaciones pero con vinos muy interesantes.
La verdad es que en la vida se cumplen ciclos y que “a rey muerto, rey puesto”. Seguro que alguna bodega se estará frotando las manos y esté deseando que la noticia se confirme.
La Guarda de Navarra entiende que la historia tiene un curso y desea que todo se resuelva de manera favorable, sobre todo para el mundo del vino.
Rioja sin Faustino o Laguardia sin Campillo, algo difícil de digerir.

Ciertas preocupaciones

2011-02-11T19:39:00.002+01:00

A raíz de un comentario en facebook, caralibro para los amigos, quiero comentar algunos aspectos importantes y reales sobre el consumo actual de vino. Un consumo, por cierto, cada vez menor.
Me baso en hechos, comentarios, publicaciones y eventos que ocurren en la capital Navarra, pero que seguro se pueden extrapolar a otros puntos de la geografía nacional.
1- Navarra es la comunidad que más satisface a los turistas (fuente Diario de Navarra)
2- Todos los jueves, vinos de calidad y tapa por 2€ en 28 bares de Navarra (fuente Diario de Navarra)
3- El consumidor navarro ya no es marquista, busca novedades y esta pendiente de la evolución del mercado de calidad. (El Arte del Vino, Popular TV)
4- Navarra no puede competir en precio con otras denominaciones de origen. Tiene que pensar en la calidad. (El Arte del Vino, popular TV)
Podría ampliar la lista pero total no me van a leer lo que quisiera que lo hicieran, por tanto al grano.
Si ofreciendo lo que ofrecemos, sobre todo en lo que me atañe, satisfacemos a los turistas, fijaos la satisfacción de los turistas ofreciendo el vino que debiéramos ofrecer. (Casi frase de Groucho)
Si todos los jueves por dos euros vamos a poder consumir vinos de calidad no entiendo por qué no extender lo de beber calidad al resto de la semana.
El consumidor navarro sigue siendo marquista y pide que le sirvan, a poder ser barato, vino con solo dos apellidos. “Ponme un crianza navarro” o “Échame un rioja”
Es un deseo que esto no sea así, pero solo eso. Somos pocos, todavía, los que queremos ver otras referencias distintas. En mi caso de manera interesada por ser distribuidor y, por supuesto, por ser aficionado al buen vino.
En Navarra se comercializa el vino a precios tan bajos como en otras denominaciones, y para colmo no puede competir con ellas.
Apostar por la calidad es decidirse, de una vez, a regular el precio de mercado.
Las bodegas son jueces interesados fijando los precios de la uva cada vendimia. Creo que debería haber un órgano regulador, o de control, del precio de ese vino en el mercado.
El vino debería salir de la bodega con su precio establecido, por lo menos atendiendo a su costo de elaboración.
Lo digo por su salud económica. No salen los números vendiendo crianzas y reservas por menos de 2€, ¿o sí?
La Guarda de Navarra quiere que el vino no acabe donde lo llevan.

No me gusta el vino

2011-02-05T00:15:00.002+01:00

Lástima. Acabo de descubrir que no me gusta el vino…
O quizás que no me convence el vino que gusta a los demás.
No se cuantos vinos habré catado durante el mes de enero.
No se las veces que me han sugerido que cate este o aquel, “está cojonudo, ya me dirás”.
En el 90% de los casos no he sabido, o he preferido no responder.
Entiendo que es cuestión de cada cual. “El pan cambiaó y el vino acostumbraó”.
El gusto es personal e intransferible. Cada paladar es un mundo. Si yo os contara.
Pero hay veces, pienso, que si no es por puro convencimiento, por un acto de fe, por profesar cierto amor a la bodega, por ser amigo del bodeguero, por que el vino es del pueblo de origen o por qué se yo, no hay forma de beberse el contenido de la copa.
Y no es que ese vino sea malo o peor, es que no ofrece nada, no aporta nada. Como ese vino hay mil.
Para los que me leen y estén pensando que claro, como pequeño distribuidor, tengo que barrer para casa, adelanto que andan descaminados.
Como aficionado novel, los expertos son otros, me encanta probar todo lo que cae en mis manos, pruebo a la “competencia” constantemente, bebo vinos que, aún conociéndolos, debo darles otra oportunidad. Y todas las que sean necesarias, aunque muchas veces no las merezcan.
Valoro el trabajo de todos aquellos que, con humildad y honestidad, dedican su vida, su tiempo, a conseguir que la uva se exprese dentro de una botella.
Pero hay a algunos que, la verdad, se podían haber dedicado a otra cosa.
Como consumidor tengo derecho a opinar, pues pago, y lo hago.
A día de hoy, por donde yo me muevo, los vinos más vendidos, en contra de lo que pudiéramos pensar, no son los mejores.
En la actualidad, los vinos más vendidos son los más baratos.
Los vinos de moda en tascas, vinotecas y restaurantes son los excedentes de cosechas pasadas o aquellos que han decidido suicidarse económicamente.
El consumo viene marcado por el precio y eso empieza a ser peligroso. No importa nada más. Es triste pero es la realidad.
Incluso aquellos que viven de la renta de su marca deben claudicar para mantener su cuota de mercado.
Si fuésemos capaces de regular los precios del vino, o de clasificar el vino por su precio, otro gallo cantaría.
La Guarda de Navarra pide reflexionar sobre lo anterior.
¿Cómo puede venderse un reserva a 1.50€? ¿Como un vino que la bodega lo valoró en 50€ se puede rebajar, de repente, a la mitad? ¿Hablamos de chollos o engaños?
Entiendo que la liquidez de las bodegas está bajo mínimos pero alguien debería controlar que unos sufran el fracaso de otros.

2010-12-30T23:21:00.002+01:00

FELIZ AÑO 2011

La Guarda de Navarra os desea lo mejor para este año entrante.

Que las uvas de la fotografía sean símbolo de paz y prosperidad, ya que no se pagan a su justo precio.

¡Costara pero superaremos lo que nos echen!

Vinos y amigos

2010-12-28T22:57:00.003+01:00

Tras una instructiva tertulia de sobremesa, donde la enochaladura ha estado presente, he decidido comparar a los amigos con los vinos. Y no me refiero a clasificarlos como blancos, tintos y rosados. Aunque, bien mirado,…

Sin ánimo de crear cátedra, pues cada cual, espero, tenga su propia percepción, en la vida podemos encontrarnos con:

- Grandes vinos. Clásicos, con historia, con empaque. Perviven siempre, añada tras añada. Son un valor seguro, ocurra lo que ocurra.

- Vinos Guadiana. Aparecen y desaparecen. Unas añadas bien, otras mal. Botellas acorchadas o botellas extraordinarias. Impredecibles.

- Vinos recurso, vinos de consenso. Con pocas virtudes, pero resultones. Ideales para cualquier ocasión festiva.

- Vinos de culto. Su escasa disponibilidad, hace que cada instante se viva con intensidad. Siempre sorprendentes aportando sensaciones y recuerdos inolvidables.

- Vinos saturantes. Empalagosos, aburridos. Una copa es más que suficiente.

- Vinos estrellados. Se sienten los más premiados. Su diseño es fantástico. A veces tan perfectos que pueden pasar a la categoría de saturantes.

- Vinos defectuosos. Es bueno conocerlos para evitarlos. Son extraordinarios para catas didácticas. Ni para mezclar con coca-cola.

Sin duda, cada cual encontrará en su experiencia diaria la posibilidad de añadir “nuevos vinos”

La Guarda de Navarra propone aumentar este listado en el apartado de comentarios.

¡Seguro que aparecen nuevas denominaciones y hasta terruños!

Hoy martes, concursa y gana.

2010-12-28T00:09:00.006+01:00

Hoy martes, durante todo el día, quiero poner a prueba las facultades mnemotécnicas de los visitantes de este humilde blog.

Ofrezco un porrón de euros, o mejor, un porrón lleno de euros, a aquel que encuentre la imagen que se repite en el video publicado ayer y titulado, “Resumen en imágenes del 2010”

El afortunado podrá disfrutar, además, de una botella de vino en un lugar paradisíaco que desvelaré durante el próximo eclipse lunar.

De todos los acertantes, echando mano de mi conocido programa digital, elegiré al acompañante de tan excitante, y original, aventura.

La Guarda de Navarra celebra con alegría esta festividad.

¡Hagan juego!

Resumen en imágenes del 2010

2010-12-27T00:22:00.005+01:00

La Guarda de Navarra comparte con sus amigos algunas de las imágenes que han marcado el año que termina.

La selección es mucho mayor, pero el tamaño del vídeo, a pesar de la buena música, puede hacerse infumable.

Espero que os guste.

(altavoces a tope)

Feliz Navidad, amigos.

2010-12-23T20:31:00.003+01:00

La Guarda de Navarra os desea una Feliz Navidad y un Prospero año Nuevo.
Que el vino inunde nuestras vidas y las colme de felicidad y amor.
Y si no, nos lo beberemos.

Un placer trabajar

2010-12-10T23:35:00.002+01:00

Hoy he tenido una mañana sembrada.
Y no lo digo por la cantidad de excrementos de perros y escupitajos, con cuerpo y bien estructurados, que cubrían el suelo del casco viejo pamplonés.
A todos estos cerdos metía yo a la cárcel y no a quien se toma tres vinos y debe soplar por orden de la autoridad competente.
¡Pim, pam, toma lacasitos!
Digo sembrada, por el puñado de buenos momentos, momenticos gloriosos, que he pasado dedicando mi tiempo a charlar vendiendo vino.
Me lo he pasado bomba. No quería que acabase la jornada, os digo bastante.
Durante varias visitas me ha perseguido el espíritu de David Delfín y su Perfume de Sonsierra. Creo que gracias a no gustarme a mi, gusta más a la gente. Paradojas de la vida. Me pasa como a la Bimba Bosé que no se a quien gusta más ahora a ellos o a ellas.
“¿Beber eso es como un orgasmo sin pareja?”, ha sido la réplica por hablar de Château d’Yquem con gente simpática.
“Si es que los vinos a partir de 40€ ya son todos iguales, o ¿tu notas la diferencia?”
Me quedo sin palabras. Atónito.
Hay quien se siente omnipotente. “No existo hasta el día 22”. Tal vez sea por exceso de trabajo, estrés. Lo dudo, quizás piense que la lotería le va a volver persona.
Lo mejor ha llegado con la doñita de siempre.
“Si vienes con vinos nuevos, no quiero nada”
Espero que la merluza, el pollo, los hongos y el solomillo no sean de la primera glaciación. Con esa filosofía vital la clientela no tardará en castigarla, y me consta que ya lo esta haciendo.
Además de divertirte, siempre te encuentras personas con las que es un gusto hablar. Gente de carácter diferente al tuyo y con un punto en común: el vino.
Los Pisarres, Pujanza, Mestizaje, Menade, Cillar de Silos, Ferratus, Do Ferreiro, Louro do Bolo,…gozan de fieles seguidores que terminan por alegrarme la jornada.
¡El lunes os sirvo el pedido!
La Guarda de Navarra pide, con fervor, que nadie pierda su identidad.
Cada día es inolvidable.
¡Un lujo de trabajo!

Aprendiendo de los demás.

2010-12-08T23:56:00.003+01:00

Hoy he leído un post muy interesante, que no me importaría dedicar a Pamplona, después de analizarlo profundamente.

http://sibaritastur.blogspot.com/2010/11/vinaterias-en-oviedo-dos-visiones-de.html
Aquí, en la capital Navarra, un jurado ya valora, por ejemplo, en la semana de la cazuelica, el buen, el optimo, servicio del vino.
Dicen que con resultados esperanzadores.
La duda que me surge después de leer ese artículo, es si esa actitud es anual o sólo se reduce a esa semana, o al tiempo dedicado a cualquier estudio o valoración.
Conociendo mi dedicación, mi profesión, se que no resultaría beneficioso para el negocio, pero ¡que diablos!, si los que me compran ya cuidan el vino.
Del resto se pueden hacer varios grupos: los reconducibles y los imposibles.
Los primeros, tras ardua labor, pueden llegar a entender, como dice Sibaritastur que quien vende vino, (o café, o queso, o telas…) debe hacerlo con conocimiento:
“¿Ustedes que harían ante el hipotético caso de que fueran a una tienda y no supieran el nombre de la fruta que se vende, o que la carne estuviera fuera de la nevera o que el pescadero no supiera como preparar y abrir un pescado?”
De los segundos puedo decir que solamente un milagro lograría una leve mejoría.
Estos deben ser nuestro caballo de batalla.
Si queremos que el vino llegue a cotas de consumo, digamos, normales debemos empezar desde cero y “los imposibles” son el comienzo.
Y volviendo a hablar de expertos, o jetas, el estudio se debe realizar exclusivamente desde el punto de vista del consumidor.
Nada de búsqueda de chateaus, pagos o terroirs.
Como diría un amigo mío excelente catador, con que el vino servido, en buenas condiciones de temperatura y en una copa adecuada, no tenga defecto, esté limpio y tenga un buen equilibrio gustativo, podremos valorar los conocimientos y el buen hacer de la vinatería, como le llaman los amigos asturianos del artículo.
Y partiendo de ahí, adelanto que lo vamos a tener difícil.
La Guarda de Navarra, en cuanto el tiempo y la autoridad lo permitan, comenzará esta valoración, tal vez no pública, de algunos de los locales de vinos de nuestra ciudad.
¡Ave, Caesar, morituri te salutant!

¡Al loro!

2010-12-05T17:06:00.003+01:00

Cada día que pasa me pregunto si he acertado en la profesión.

Tal vez sería mejor ejercer de buscavidas y dedicarme a realizar trabajos para los que no estoy preparado.

Esta visto que solo hay que echarle morro, aparentar ciertos conocimientos y vivir la vida.

Nadie pide justificación alguna de la profesionalidad. Sólo se pide imagen, aunque sea falsa, y una legión de ignorantes seguidores.

En esto del vino, donde todos los días es importante la lectura, el aprendizaje y el entreno, están apareciendo ciertos trepas, ¡que ole sus huevos!,embaucan a la población con su palabrería falsa y poco fundamentada, causando revuelo y fascinación, y sembrando dudas sobre la legitimidad de una preparación concienzuda y bien dirigida..

¿Para que saber de vino? ¿Para que conocer la gastronomía de nuestra tierra? Nadie discute sobre esa experiencia salvo que, verdaderamente, seas bueno y causes sombra sobre la reputación inventada de los ídolos de barro.

La envidia pone en entredicho a los sobradamente preparados, a los mediocres se les ensalza pues no son imprescindibles.

Todos sabemos que Dios pone, al final, a cada uno en su sitio. Si, pero mientras nosotros nos dedicamos a trabajar, ellos dibujan su vida y emborronan la nuestra usando una tinta de difícil borrado.

Hay quienes se auto proclaman lo que no son. Hay quienes no son nada pero la plebe los cataloga de lo que no son. Los hay quienes ejercen de lo que se les pide, estos no tienen culpa.

Hay expertos de pacotilla, papagayos de discursos repetitivos.

Pobres de espíritu, ricos en deseos de notoriedad, acomplejados de anteriores vidas, enfermos psicóticos que buscan un falso reconocimiento social.

Todos ellos, en la actualidad, gozan de unos privilegios de los que jamas debieran haber gozado.

Todos ellos se están aprovechando de circunstancias sociales que otros con más méritos, y mejor preparados, deberían estar disfrutando.

Parece que no se puede cambiar lo que una mayoría ha elegido aunque esa mayoría sea ignorante.

La Guarda de Navarra aconseja seleccionar bien los modelos a seguir y desechar esos falsos mesías que solo pretenden lucrarse a nuestra costa.

Aprendamos cada día como si fuésemos a vivir siempre y arrinconemos a esos inútiles que acabarán dando problemas.

La historia se repite.

La Guarda de Navarra y Proensa

2010-11-16T22:53:00.002+01:00

Ya saben, los que me conocen, que no soy amigo (lo fui) de hablar de puntos a la hora de vender un vino (mi dedicación laboral) o comprarlo (mi pasión personal).
Cada catador depende de múltiples factores a la hora de valorar un vino. El veredicto va ligado a un componente personal y profesional. Sus sentidos reaccionan ante unos estímulos sensoriales activando umbrales de percepción organoléptica que no tienen por que ser comunes al resto de los mortales. Algunas veces, incluso, pueden ser inferiores, pero el prestigio obra milagros.
Eso si, las guías que algunos de estos “catadores profesionales” publican son un óptimo vehiculo orientativo al seleccionar un vino, para su compra, de la amplia oferta que nos ofrece el mercado nacional o el internacional.
Hoy voy a hacer una excepción.
La Guarda de Navarra no necesita argumentos para convencer a los escépticos, sobre todo de la competencia desleal, y a esos consumidores llorones que parece que si una marca no es clásica no tiene derecho ni a entrar en la carta de un restaurante. ¡Que sabrán ellos!
No viene mal este toque de atención para ir marcando distancias o delimitando el terreno donde he de moverme.
Andrés Proensa, según dicen, uno de los críticos más independientes del panorama enológico nacional al que tengo el gusto de conocer al haber coincidido en varias catas y reuniones, ha publicado las puntuaciones, http://www.proensa.com/, de su Guía Proensa 2011 que verá la luz en los próximos días de este mes de noviembre.
La selección de vinos que La Guarda de Navarra ha ido mimando para compartir con el público navarro ha superado con altísima nota las exigencias del paladar de Andrés, cosa que me enorgullece y llena de felicidad.
Hace unos días recordaba en Facebook que estaba sorprendido por la excelente reputación de “mis vinos” para alguno de los clientes. Y no iban descaminados.
Los más curiosos ya habréis visitado el link apuntado arriba, pero por si acaso os resumo.
Cinco vinos han recibido la puntuación más alta. Entre ellos aparece una vez más el Pujanza Norte, añada 2008.
Le acompañan Amarén Tempranillo’04, Aro’06, L’Ermita’08 y Viña El Pisón’08.
(Cuatro riojas, tres de ellos de la Rioja Alavesa, dos de Laguardia, y un priorato).
Para no aburrir voy a citar solamente los vinos de La Guarda de Navarra:

99 puntos:As Sortes’09, Do Ferreiro Cepas Vellas’09.
98 puntos:Pujanza Cisma’07.
97 puntos:Do Ferreiro’09.
96 puntos:Pujanza Añadas Frías’07.
95 puntos:Terran de Vallobera’08.
94 puntos:Louro do Bolo’09. Pujanza’08.Torresilo’07
93 puntos:Finca terrerazo’07.Quincha Corral’07
91 puntos:Ares’08.
90 puntos:Ares’06.
89 puntos:Caudalia’09.
87 puntos:Vallobera’04.
86 puntos:Finca vallobera’06.Pago Malarina’08.Vallobera’07.
82 puntos:V3 Viñas Viejas verdejo’08.
81 puntos:Vallobera’09

¡Algo se me ocurrirá para celebrarlo!

La Guarda de Navarra recomienda probarlos para conocer el paladar de Proensa.

Fantasía enológica

2010-11-10T23:37:00.004+01:00

Con este relato que hace algún tiempo publiqué paso página y comienzo una nueva andadura.

El hombre es el único animal que tropieza dos veces con la misma piedra. A partir de ahora espero ser animal y no hombre.

¡Arrancaaaaamos!

Vuelve La Guarda de Navarra.

Fantasía enológica

Serían alrededor de las nueve de la mañana de una templada mañana de mayo. La vi cruzando por la Plaza de la Cruz, en Pamplona, junto al estanque. Caminaba con prisa delante de mí. Su melena, larga y morena, se movía cadenciosamente al ritmo de su marcha. Una inmaculada camisa blanca y pantalón negro, ceñido, de corte andaluz. Zapatos negros, cómodos, que me impedían alcanzarla para ver su cara, hasta el momento intuida.

La imaginé guapa.

Bullicio, gentío, música y un nauseabundo olor a champán sobre camisetas húmedas y amarillentas.Allí apareció de nuevo, otra vez de blanco, en la Plaza del Castillo de la capital navarra, al mediodía de un seis de julio.

Ni me acordaba de ella. El calor apretaba y se estaba atando el pelo con un pañuelo rojo. Una camiseta de tirantes muy ajustada contrastaba con su piel morena. Se le adivinaba la respiración. Si, realmente, era muy guapa.

La brisa del mar desordenaba las páginas del periódico y unas gotas de espuma impedían, ya, la lectura de algunas letras. Apartando la vista del mapa del tiempo observé que una mujer joven, con cuerpo danone y hermosa figura se disponía a dar el primer baño del día en la playa de Hendaya. El sol me cegaba, ajuste mis gafas y me acomodé a disfrutar del horizonte, salpicado de pequeños barcos. Una sirena, pensé. Hasta ese momento dudaba que existieran. El mar, poco a poco, la fue trayendo cerca de donde me encontraba.

Era ella. Más morena que en fiestas. Sus ojos claros, llenos de vida, brillaron cuando se encontraron con los míos. Tenía la piel erizada, supuse por la fría salida del agua. Soñé con sus salados labios carnosos y con su preciosa nariz.

Las hojas cayendo suavemente confirmaban el otoño en el Paseo del Prado de Madrid. Colgué mi mochila al hombro izquierdo y pasé al interior del museo Thyssen-Bornemisza. Tenía enfrente un Renoir,- Mujer con Sombrilla en un Jardín-, y me encontraba paralizado por su luz y el color. Alguien rozó, al pasar, mi espalda. Me giré ante tal atropello y desconcentración. Allí estaba, agachada recogiendo los folletos del museo esparcidos por el suelo. Me reconoció y dibujó una leve sonrisa en su cara. Se disculpó, y movidos por un impulso adolescente paseamos, de la mano, delante de todos los cuadros, sin mirarlos.

Salimos a la calle, queríamos empezar una velada inolvidable cenando en un buen restaurante. Ayudaría a conocernos algo antes de rematar nuestra aventura en la suite del hotel Urban Grand Luxe. De diseño moderno y con habitaciones insonorizadas, sería el lugar perfecto para sudar los gintonics del Glass Bar.

Por la calle de Alcalá nos dirigimos hasta el restaurante La Terraza del Casino. Nos sentamos uno frente al otro, una vela ardía en el centro del redondo mantel. Entre columnas, altos techos y amplias cristaleras, estábamos dispuestos a celebrar nuestro encuentro. Cada detalle del salón, cada gesto corporal, desembocaba en la explosión hormonal final.Con la carta en la mano, pedimos un menú ligero que no provocara una somnolencia anticipada.

Eso si, decidí sorprenderla con un gran vino. Nuestro vino, el que sellara el amor prohibido que nacía aquella noche y fuera combustible de nuestra pasión. Un vino de Laguardia, que diera empaque al inevitable lance, pero…

Lastima, no le gustaba el vino.

(Cuadro de Renoir, Mujer con sombrilla en jardín)

España, Campeona del Mundo de Futbol

2010-07-11T23:53:00.002+02:00

Esto es la leche........digo el vino.

¡Somos campeones del mundo!

EL MUNDIAL DE SUDAFRICA PARA ESPAÑA.

Y lo mejor de todo, el país entero, salvo los de siempre, empujando.

¡Viva españa!

Todo negro, hasta el pañuelico por San fermín.

2010-07-01T23:45:00.002+02:00

Una vez finalizadas las fiestas de Laguardia, con las pilas bien cargadas para aguantar lo que sea, que cada vez viene más cruzado y con más peligro, me dispongo a analizar lo que en dos días espero haber soñado y no haber vivido.
Desde esta atalaya en la que me encuentro el panorama enológico se vislumbra negro.
Negocios al límite de la subsistencia. Alguna competencia, como siempre, desleal. Otra, en cambio, comunicativa y cooperativa.
Bodegas a punto del cierre. Otras que no pueden pagar los sueldos a sus empleados. Imperios que se resquebrajan y se subdividen.
Vinos y cavas de dudosa calidad, y procedencia, copando los mercados.
Precios de saldo para echar al vecino cavando, a sabiendas, la tumba propia.
Sindicatos coaligados para localizar gangas a base de perder calidad.

El cliente no importa, si el bolsillo.
El verano será caluroso, ya nos lo han dicho. En otoño más vale que nos apretemos los cinturones, eso no quieren decirlo.
¡Señores, en el vino, también estamos de rebajas!
Y hasta cuando…

Aprovechando la semana

2010-06-22T23:26:00.006+02:00

Este blog, salvo noticia de alcance, permanecerá parado (uno más querido ZP) o en huelga festiva (incluso el 29 de junio, contentando a algún sindicato) durante los próximos siete días.
Si alguien estima oportuno pasarse por Laguardia, allí me encontrará.
Por Pamplona está todo el pescado vendido, en mi caso el vino. Quien no haya hecho los deberes para estas fechas poco éxito le espera.
Aviso a los navegantes y visitantes de Pamplona por San Fermín, ¡atención a los vinos que le sirven a uno y a los precios que se cobran! En algún caso el establecimiento de turno con el precio cobrado por la copa rentabilizará la botella.
No hay derecho, sobre todo en vinos cuya botella cuesta o costaba el doble, o más, hace unas fechas.
Así no se levanta la denominación.
Pero dejemos este cochambroso tema y centrémonos en las fiestas de Laguardia.
El miércoles a las 13.00h, chupinazo. Por la tarde, Vísperas y Tremolación de nuestra bandera.
El jueves día de San Juan, patrón de la villa.
Hasta el martes, festividad de San Pedro, otro patrón, animación y diversión para todo el mundo, terminando con el entierro de la cuba o barrica.
La Guarda de Navarra espera disfrutar al máximo de estas intensas jornadas y recargar pilas para seguir trabajando y divirtiéndose por San Fermín.

¡Da gusto tener la agenda tan ocupada!

Mis mejores deseos.

2010-06-21T23:24:00.001+02:00

Parece como si en esta guerra de las ventas valiera todo.
El juego sucio ha dado desplazado a las maneras educadas de vender y de tratar a la competencia.
No se triunfa por el producto que se vende, en este caso el vino, sino por las zancadillas y la palabrería fácil, la verborrea dañina, las artimañas y las mentiras.
Quien basa en eso su éxito efímero tiene los días contados.
“La mujer del Cesar no sólo debe ser honrada sino parecerlo”
El marujeo, el embrollo, el parasitismo son síntomas de debilidad.
La fruta está madura, poco tiempo más permanecerá unida a su árbol progenitor.
La Guarda de Navarra recomienda disfrutar de las fiestas laguardienses para volver al sprint presanferminero con las energías renovadas y las ideas claras.
¡La amistad es primordial, incluso en tiempos de crisis!

¿Qué te sugiere esta imagen?

2010-06-19T00:07:00.003+02:00

¿Qué te sugiere esta imagen?

La Guarda de Navarra recomienda dejar volar a la imaginación.

¡Manos arriba!

Nekeas, jornada inolvidable.

2010-06-13T23:00:00.003+02:00

Cómo una conversación, en este caso a través de una red social, puede desembocar en una jornada agradable con el vino como eje principal.
Una bodega, Nekeas, en Añorbe. Un rosado fresco de garnacha y cabernet, servido en porrón que lo hacía más atractivo y apetecible. Aceite de la bodega, variedad arbequina, sobre unas hogazas tostadas de pan. Y una sabrosa chistorra Navarra.
Una reunión espontánea de amigos de la bodega, de amigos entre sí, sin otro tipo oculto de interés que el de disfrutar de los productos de una tierra rica y privilegiada.
Tras la llamada de Radio Euskadi Radio Vitoria para explicar, en directo, que es y donde queremos llegar con Vino Amigo, a las doce en punto del mediodía, hora del Ángelus, fueron llegando, poco a poco, todos los invitados.
Las brasas esperaban pacientes, en su punto, el vino refractaba el, a ratos, intenso sol y las nubes nos daban tregua para celebrar el 13 de junio, san quiero.
La Guarda de Navarra ha felicitado en persona a los organizadores. Lo vuelvo hacer desde estas líneas reconociendo que apoyará cualquier actividad franca, inocente, honesta, sincera, donde el vino sea el primer ingrediente, y donde no haya comisiones de por medio.
¡Así hasta el fin del mundo!

Palacete Uranga en Burlada

2010-06-08T15:13:00.003+02:00

Ayer en el Palacete de Burlada lo pasé muy bien.

Coincidí con buena gente y departimos, abiertamente, sobre la calidad de los vinos.

Algo que me llamó poderosamente la atención fue ver a Bodegas Vallobera entre la lista de bodegas, en el cuadernillo que entregaron a la entrada.

Busqué sin descanso sus vinos, su mesa, a su gente.

Salivaba nada más pensando en un Vallobera blanco joven, en un Vallobera crianza, en el reserva.

Soñaba con un Terran, con un Caudalia fresquito que aplacara el terrible calor.

Pero nada. Al fin, en una mesa perdida en un rincón del piso de arriba, encontré unas botellas huérfanas de la segunda marca de la casa, Javier San Pedro crianza.

Me serví una copa y pensé en mi pueblo.

¿Qué coño hacían allí esas botellas?

Leroy (Borgoña) en Pamplona, en Cella Vinarium.

2010-06-04T23:20:00.022+02:00

Casi dos semanas después sigo sin palabras.
Gracias a Joan por su pasión y conocimiento de la Borgoña.
Gracias a los asistentes por disfrutar tanto con los vinos, por su compañía y su excelente gusto por el vino.
Gracias al restaurante El Mercao por la atención prestada, su extraordinario servicio, su excelente cocina y, sobre todo, por la paciencia con unos enochalados como nosotros. Repetiremos, seguro.
Y gracias a Cella Vinarium por el esfuerzo de organizar una cata histórica en una ciudad como Pamplona.
Tengo en mente la próxima, como siempre sin alardes y con humildad. Además he conocido al grupo de personas capaz de apreciar estos vinos sin prejuicios, con respeto y con ilusión.
¡Va por vosotros!
La Guarda de Navarra recomienda rodearse, sólo, de buenos vinos y buena gente.
Y ahora el resumen en imágenes.

El orden de la cata fue el siguiente:

Cata vertical de tres blancos de la colección Leroy:

Mersault 1er Cru Les Perrieres 2004
Mersault 1er Cru Les Perrieres 1998
Mersault 1er Cru Les Perrieres 1997

Cata de dos tintos del Domaine Leroy:

Savigny-les-Beaune 1990 1er Cru Les Narbantons
Chambertin Millesime 1980 Grand Cru (30 ans de garde)

Terminamos con:

Pierrette et Marc, Guillemot-Michel, Quintaine 2008, un Mâcon-Villages.
Champagne Billecart-Salmon Extra Brut.

Vinos de la cena:
Cava Brut Nature Planas-Albareda
Champagne Cuis 1º Cru Pierre Gimonnet & Fils, Brut.
Buisson Renard
Abadía Retuerta Pago Garduña Syrah 2006
Virginie de Valandraud 2002, Saint Emilion Grand Cru
Celler La Muntanya 2008
Valdelares alta Expresión, Navarra
Finca de Santa Barbara ¿?, Navarra, Bodegas Urabain
Borgoña tinto Alain Grass 2006

No se si me dejo alguna botella, pido ayuda a los seis presentes en el Mercao.
¡Y no dejamos ni gota!

Laguardia, XXXVI Día del Gaitero Dulzainero

2010-05-22T00:05:00.002+02:00

Mañana sábado a partir de las 19.00h y el domingo desde las 9.30h, se celebra en Laguardia el día del Gaitero Dulzainero, XXXVI edición.
Tengo imágenes guardadas desde crío del alarde en la Plaza Mayor visto desde el balcón de la antigua notaría y recuerdos de noches, en mi juventud, enteras de fiesta alrededor de la música más arraigada en la Rioja Alavesa.
Con el tiempo que se espera y los grupos de gaiteros de toda España, seguro que pasamos un fin de semana inolvidable.
Vino y música de la dulzaina y el atabal.
¡No puedo pedir más!
La Guarda de Navarra recomienda acercarse a Laguardia para conocer las sensaciones tan intensas que produce un pueblo lleno de melodías.

Viña Regueiral 2008

2010-05-19T23:31:00.003+02:00

Agradezco, ante todo, la oportunidad que se me ofrece de probar y conocer la añada 2008 de este Viña Regueiral.
Según dice la información, entre otras cosas, enviada por la bodega:
“En el corazón de la Ribeira Sacra nace Viña Regueiral.
Monovarietal de Mencía de Cepas Viejas.
De cosecha seleccionada.
Producción propia limitada.
Bodega tradicional.
Viñedos propios en la subzona de Amandi”
En la etiqueta marca el número de botellas, 5665, preciosa cifra, y no indica nada de una crianza o similar, con lo que entiendo que este vino no conoce la madera. ¡Y eso me gusta!
Me gusta por que estando en su segundo año se mantiene firme en sus virtudes.
Viña Regueiral 2008.
A la vista muestra un color cereza intenso con ribete púrpura. Limpio y brillante.
En nariz, al comienzo, no destaca precisamente. Intensidad media y notas algo reductivas que, sin embargo, no estropean el conjunto.
Al cabo de un tiempo, y mucho mejor a las horas, expresa todo su potencial aromático. Frutal, muy frutal. Fresco y franco.
En boca es donde he disfrutado de este mencía. Acidez elegante, paso amable casi aterciopelado, casi goloso, y largura notable.
La Guarda de Navarra recomienda este vino, de difícil localización salvo nativos de la Ribeira Sacra y amigos.
No se que tiene esa tierra, y esa variedad a ella adaptada, que son varias las personas que habiéndola visitado me piden volver a probarla.
¡Embrujo y tipicidad!

La Borgoña de Madame Leroy en Pamplona

2010-05-08T00:37:00.002+02:00

Excepcional cata de vinos, en Cella Vinarium.

Cinco vinos, cinco, de la Borgoña (Francia), cata absolutamente hedonista.

Las plazas son limitadas, reserva la tuya cuanto antes.

Cata vertical de tres blancos de la colección Leroy:

Mersault 1er Cru Les Perrieres 1999
Mersault 1er Cru Les Perrieres 2004
Mersault 1er Cru Les Perrieres 2006

Cata de dos tintos del Domaine Leroy:

Savigny-les-Beaune 1990 1er Cru Les Narbantons
Chambertin Millesime 1980 Grand Cru (30 ans de garde)

Contaremos con la presencia de Joan Valencia importador y conocedor en profundidad de la Borgoña, en general, y de estos vinos, en particular.

Añado una escueta presentación de qué es y quien está al frente de la colección y del Domaine Leroy.

“Madame Bize-Leroy es uno de los personajes más controvertidos y polémicos del mundo vinícola. Sigue siendo propietaria del 25% del Domaine de la Romanée Conti, y partícipó en la dirección del mismo hasta 1992. Fundadora del propio Domaine Leroy en 1988 tras la compra de las tierras de Charles Nöellat, con parcelas en Les Richebourgs y en la Romanée-Saint-Vivant y del Dominio Philippe Rémy en Gevrey-Chambertin, entre otros. Propietaria, además, del pequeño Domaine d'Auvenay con parcelas en Mersault Les Narvaux y Chaumes des Perrieres, en Puligny-Montrachet Les Folatiéres y en Criots-Bâtard-Montrachet, y continuadora del negocio familiar de elaboración y compra-venta de vinos, négociant, también llamado Leroy, lo que ha llevado a más de una equivocación.
Sus vinos, precios y declaraciones suelen estar rodeados de polémica; adorada por unos y odiada por otros, nunca deja indiferente. Todo el mundo la conoce como Lalou, cultiva sus viñedos según el metodo biodinámico, incluso de manera casi exagerada hasta el punto de hacer que su enólogo abandonara la bodega al ver que se perdía la cosecha por no querer la Madame aplicar tratamientos a las viñas. Las producciones y los rendimientos son bajísimos, utiliza siempre roble nuevo y genera publicidad y márketing que incrementa el valor de los vinos de forma exponencial. A Madame Bize-Leroy se le atribuye la frase "Dios bendiga a Robert Parker y al Wine Spectator". Los vinos producidos son de una calidad fuera de lo común, contando con viñas en las mejores denominaciones de la Côte de Nuits (Chambertin, Clos de la Roche, Musigny, Richebourg, Romanée Saint-Vivant,...). Por parte del "négoce" sigue comercializando viejas añadas (Montrachet 1976, Beaune Perrières 1983,...). Tiene el prestigio de acumular la mayor colección de viejos Borgoñas del mundo, unos dos millones de botellas.”

"El vino tiene inspiración cósmica. Tiene el sabor de la materia del mundo", frases junto al rosetón de entrada a la Bodega del Dominio Leroy en Vosne-Romanèe.

Cata: La Borgoña de Madame Leroy.
Lugar: Cella Vinarium.
Hora: 20.00h
Día: martes, 25 de mayo.

Precio: 170€

Necesito una pronta respuesta por lo delicado del pedido y del transporte.
La Guarda de Navarra recomienda esta fiesta del vino y la posterior reunión entre amigos aficionados al buen vino.
Hay trenes que solamente pasan una vez, ¡aprovéchalos!

Camins del Priorat 2007

2010-05-04T23:43:00.004+02:00

Gracias al amigo Esteban ya es posible encontrar Camins del Priorat en Pamplona.
El pasado domingo, con el sol de vacaciones y con la lluvia como invitada, aparecimos, sin darnos cuenta, abducidos por la llamada de sus aromas gastronómicos, en la Cocina de Alex Múgica.
Acompañando a la degustación de los diferentes platos, y gracias al capotazo torero de Arantxa, nos bebimos una botella del Priorato que elabora Álvaro Palacios.
Sin ser muy exhaustivos en su descripción, me atrevería a afirmar que este tinto joven, 2007, con solo ocho o nueve meses de barrica tiene muchos puntos positivos.
Sus variedades: cariñena, garnacha, cabernet y syrah.
A la vista muestra un color cereza muy intenso, casi cubierto, con ribetes granates que marcan todavía su juventud.
En nariz, sin ser particularmente intenso, se muestra franco, floral, frutal. Levemente mineral. Nada que ver con un Priorat, lo que convence a mi asesora de imagen. Yo lo encontré falto de chicha. Hecho para un público global pero carente de tipicidad. Pero…es lo que gusta.
En boca, sorprende su paso fácil, sin demasiado cuerpo. Sensaciones positivas pero que no enamoran. Recuerda a la fruta fresca, casi cítrica, invita al siguiente trago y no pesa ni su grado alcohólico.
La Guarda de Navarra recomienda probar este vino para comprender como es fácil elaborar un buen vino sin complicarse la vida. Cuando digo buen vino me refiero a un vino para beber, sin defectos, sin virtudes exageradas pero de una corrección para tener en cuenta.
¡Hasta la etiqueta nos da la razón!

ATENCION A LAS NOTICIAS DE LA POSIBLE CATA HISTÓRICA EN PAMPLONA EL PRÓXIMO MARTES 25 DE MAYO.

CATA ÚNICA Y CENA CON CHAMPAN.

ID RESERVANDO PLAZA.

Vinalia Priora video previo

2010-05-01T09:54:00.003+02:00

http://www.youtube.com/watch?v=oJS-EaoGGaY

Aquí tenéis los vinos de Vinalia Priora, en Cella Vinarium, el pasado sábado 24 de abril.
La Guarda de Navarra recomienda casi todos.
Entre 31 es normal, y necesario, que alguno de ellos no produzca las sensaciones esperadas.
¡Viva el Vino!

VINO AMIGO 2010

2010-04-30T00:09:00.004+02:00

El año pasado solo un par de aficionados con mayúsculas (demostraron cierta ventaja) se apuntaron a este concurso. Y uno de ellos ganó.

El resto se quedó en casa con el miedo metido en el cuerpo.

Gente sin complejos y con ganas de aprender. Ese fue el perfil de la mayoría de participantes.

Cualquiera puede ganar un concurso de cata. Cualquiera se puede llevar los premios establecidos. Todos nos divertimos alrededor del vino.

Los cobardes que dicen que entienden, delante de sus amigotes, no quieren poner en entredicho su reputación enológica y no se miden ante jovenes con ilusión capaces de educar su nariz para jugar con el vino y fomentar su consumo responsable.

Si te encuentras entre estos últimos, no dudes en participar en el único concurso del mundo para no profesionales, según dice Migueltxo.

Desterremos la idea de que el vino es solo para expertos. Desmitifiquemos el hecho de que solo pueden disfrutarlo quienes tienen paladares selectos.

Demostremos, a todos aquellos que se les llena la boca haciendose los entendidos, que solo son humo y retémosles a participar.

He catado muchas veces con algunos "expertos" y son capaces de confundir garnachas con chardonnays. Su falta de humildad es tal que siempre culpan al de al lado, a un catarro, a la alergia, a cualquier cosa.

Nuestro objetivo aprender, aprender y aprender.

Para ello, fundamental, reconocer y comprender nuestros errores.

El vino se elabora con el fin de acompañar la comida, de acompañarnos en nuestros momentos de ocio.

Saber de vino, son palabras mayores. Es como saber de arte, como saber de economía.

En Vino amigo, no queremos saber de vino, queremos que el vino nos sepa.

¡Que bien me ha quedado!

La Guarda de Navarra anima a todo el mundo a concursar y/o difundir este concurso y su filosofía.

¡Vino Amigo 2010!

Pérez Reverte, ¡dales caña!

2010-04-27T23:53:00.003+02:00

Artículo copiado directamente de Libertad Digital.

Muy bien Arturo, has vuelto a dejar en evidencia toda la ignorancia que atesoran nuestros políticos.

Yo no me siento representado por aquellos que moldean la historia y pretenden enfrentarnos como si fuesemos origen de la guerra civil. Somos una nación que nace muchos siglos antes.

Antes de ir a vomitar y comprobar quienes son nuestros gobernantes (de todas las siglas eh, que no me estoy retratando) os dejo con este texto que merece la pena asimilar, no solo leer.

Buena copa en la mano, vino tinto español, paciencia, cordura, y...a leer.

La Guarda de Navarra recomienda, con los votos, expulsar a la clase política actual de este país.

¡Desterrarlos por inútiles! Y sin posibilidad de que desvíen, antes, fondos públicos, claro.

"Con su estilo mordaz e irreverente, el escritor Arturo Pérez Reverte critica duramente a la clase política a raíz de la ley de memoria histórica, también atacada por el autor de la saga del capitán Alatriste. En esta ocasión, el escrito de su blog va destinado al diputado catalán de ICV Joan Herrera aunque “podía haberla facturado cualquier otro individuo de los que frecuentan el garito”.
Incluso afirma que éstos son los que “alguna vez encuentro en la rotonda o los restaurantes del Palace- yo pago allí con mi dinero, y ellos también pagan con el mío y con el de ustedes”. Y antes de entrar en materia se permite una crítica más: “España debe ser el único país de Europa, o de por ahí cerca, donde para sentarse en las Cortes no hace falta tener ni un bachillerato".
El escrito de Reverte sobre Herrera se remonta a una petición del parlamentario, que semanas atrás exigió en el Congreso el cambio de nombre de la base Alfonso XIII de Melilla porque, según él, con la nueva ley de memoria histórica “supone una exaltación franquista”. El catalán parecía obviar que el monarca dejó España con la llegada de la II República.
El Gobierno le contestó aunque no le abroncó por su desconocimiento y le recordó cuando dejó de gobernar el abuelo del Rey Juan Carlos. “Dicho en bonito venía a significar que el diputado Herrera se había tirado un planchazo de órdago” y se había liado más “que el tobillo de un romano”, afirmó el escritor y columnista.
Herrera no se disculpó por su grave error. “Se dio por satisfecho, y con la solemne impavidez del tonto, supongo, miró al soslayo, fuese al bar y no hubo nada. Quede claro de todas formas, diría su gesto seguro y la sonrisilla satisfecha, que aquí mis votantes y yo no dejaremos pasar ni una. Faltaría más. A esa puta y facha España”, indicó Pérez Reverte refiriéndose a Herrera.
Sin embargo, cree que lo de Alfonso XIII es más que una anécdota. A su juicio, “delata caudales de rancia estupidez nacional, aliada con ignorancia y oportunismo político”. Y es que su critica va más allá y considera que “individuos que hacen preguntas como ésa, indigentes intelectuales de semejante calibre, votan leyes y deciden” el futuro de España y el de varias generaciones.
Por ello, recordó que aprovechando la respuesta a Herrera se debía haber indicado a los vigilantes de la playa, y compañía, que Franco fue un dictador culpable de muchas cosas; pero que España es un lugar complicado y viejo, con tres mil años de verdadera memoria histórica, donde antes de la Guerra Civil, fecha a la que aquí se remite toda referencia y clave de nuestros males, ocurrieron otras cosas”.
Utilizando su típica ironía, el académico instruye a políticos como Herrera y todos los que alaban la polémica Ley de Memoria Histórica como solución a los problemas de España: “aunque despachara a moros y cristianos, el Cid no era franquista. Ni Cervantes, aunque escribió en castellano. Tampoco los Reyes Católicos, que expulsaron a los judíos”, indica para añadir: "y la bandera de España, pásmense todos, no la impuso Franco en 1936, sino Carlos III”.
Para acabar su escrito hace una recomendación a los políticos y les dice que “todo esto está en los libros de Historia, explicado muy clarito. Los hay de bolsillos, baratos” concluye."

Resumen Vinalia priora 2010

2010-04-25T00:54:00.003+02:00

Este es el resumen de Vinalia Priora 2010.
Asistentes, contando amigos e invitaciones, casi un centenar.
Solo un par de profesionales de la hostelería han querido conocer las novedades y las características de la añada 2009 presentada. Les buscaremos otro día y otra hora.
El tiempo esplendido, la organización en su línea y los aficionados jóvenes y muy preparados. Excelentes aficionados, ellos y ellas.
Ningún atendido por embriaguez y litros, y litros, de vino recuperados de las escupideras (ya tenemos comprador, aquí no se tira nada).
¿Y los vinos?
De los rosados han triunfado el Pardevalles (prieto picudo) y Care (tempranillo, cabernet). Los demás han tenido, también, sus adeptos.
De los blancos, todos en general han levantado pasiones: Vallobera (viura), Viña Perguita (viura chardonnay), Valdelares (chardonnay), Care (chardonnay), Menade (el verdejo y el sauvignon blanc), Copaboca (verdejo), Pardevalles (albarín), Bermejo (seco y semidulce), Do Ferreiro, Castiñeira, Louro do Bolo y Valdelares (moscatel). Tal vez me deje alguno. Disculpen.
En los tintos cada cual ha aportado su opinión con criterio.
Destacar la excelente calidad de las muestras de Javier San Pedro joven, Copaboca Toro, El Quintanal, Erre Punto, Luberri, Vallobera maceración carbónica, Canforrales, Joan d´Anguera y Gran Gourmet Delicatessen.
Salvo los Bermejos y el Erre Punto, los precios de venta entre 1.85€ y 6€.
Al final, satisfacción general.
La Guarda de Navarra aplaude a todos aquellos que han elegido el vino como su opción de ocio para este sábado.
¡Así da gusto!

Entreviñas y Olivos en clave mediterránea

2010-04-19T00:08:00.003+02:00

He aquí la prueba de la reunión “mediterránea” celebrada el pasado viernes en Laguardia, en Entreviñas y Olivos.
Hubo vino, música y tapas para todos lo gustos.
Empezamos con una cava de la casa Nadal, Brut Nature Gran Reserva, luego vinieron Mestizaje 2008 (Terrerazo-Valencia), Valtosca 2007 (Jumilla), Casa Balaguer 2006 (Alicante), Pisarres 2006 (Priorato) y AN2 (Baleares).
Conocimos, por gentileza de sus jóvenes creadores, un dulce que, seguro, dará que hablar.
No recuerdo bien el nombre, La Rondetta quizás, pero sí sus sensaciones. Lo elaboran con viura, mayoritariamente, y algo de malvasía, ojo de liebre, moscatel y moscatel de grano menudo.
Fue una fiesta entre amigos aficionados al vino, muy bien organizada por Entreviñas y Olivos.
El ambiente, la decoración, las tapas y la atención prestada, de principio a fin, hacen que sea uno de los lugares más recomendables del mundo para organizar fiestas o reuniones en torno al vino.
La Guarda de Navarra recomienda una visita obligada para comprobar lo que digo.
¡Para quedarse a vivir allí!

Panel de cata en Navarra

2010-04-11T23:16:00.003+02:00

Me gustaría compartir con todos este video de Canal 6 Navarra que aclara, y explica, el trabajo que realizamos desde el Panel de Cata.

http://www.youtube.com/user/Canal6Navarra#p/u/3/rmkcGq2MTx8

El objetivo, bien definido, busca seleccionar los mejores vinos de la denominación (Denominación de Origen Navarra), los vinos de Pago y los vinos de la tierra, 3 Riberas.
Actualmente se elaboran en Navarra vinos de extraordinaria calidad que el mercado nacional no acaba de aprobar. Todo lo contrario ocurre si analizamos las cifras de exportación.
Errores del pasado, y por qué no también del presente, están impidiendo que vinos de gran nivel de nuestra comunidad ocupen el lugar que merecen entre los consumidores y gocen de un prestigio bien ganado.
Sirva este video para convencer, y convencernos, de que hay caminos necesarios que recorrer para alcanzar un glorioso final.
La Guarda de Navarra recomienda el consumo de vino navarro para entender el por qué de estas palabras.
¡Y luego me lo contáis!

http://www.youtube.com/watch?v=rmkcGq2MTx8

Elías Terns Brut Nature Gran Reserva cosecha 1999

2010-03-28T22:31:00.003+02:00

Elaborado por Parató Vinícola con la variedades xarel.lo (predominante), parellada y macabeo. Degollado en enero de 2010 siendo de la cosecha del 99. Fijaos la crianza.
Elías Terns Brut nature Gran Reserva cosecha 1999.
Amarillo pálido con reflejos casi dorados. Burbuja muy integrada.
Aromas de media intensidad que reflejan la larga crianza. Flores marchitas, algo de fruta confitada y notas dulces de tarta de manzana. Avellanas. Buena franqueza y complejidad.
Boca sabrosa donde el carbónico pasa desapercibido. Frescura limitada. Naranja algo amarga. Persistente.
Aunque La Guarda de Navarra lo recomienda, no podría decir que sea mi estilo de cava preferido. Esa larga crianza no es lo que busco. Y eso que lo he disfrutado por poco habitual y por su personalidad.
¡Para comer y charlar con él a menudo!

Doce vinos y me llevo cuatro

2010-03-19T00:05:00.004+01:00

Esta semana sesión formativa en el Consejo.
Además cata comentada de doce vinos de comportamiento desigual seleccionados por Juan Manuel Ibáñez, director técnico de Vino Selección, entre otros cargos.

1- El Vinculo 2005
2- Finca La Estacada 2008
3- Ciclo 2005
4- Vega Izán 2006
5- Pernales 2005
6- Syriacus 2005
7- Habla nº 6 2005
8- Licinia 2007
9- Leyone 2005
10- Baltasar Gracian 2007
11- Beryna 2007
12- El Reventón 2007

De los cuatro primeros el más recomendable el Vega Izán, por sólo 3.71€.
Entre los cuatro segundos, destacó el Licinia.
De los cuatro últimos, Beryna y Leyone sobresalen.
Negativamente y con un precio sangrante nos sorprendieron El Reventón (38.80€), Habla nº 6(44.60€), Ciclo (22.30€) y El Vínculo (11.95€).
Jamás disfruté tan poco con tanto vino.
Jamás aprendí tanto de ese tipo de vinos.
De doce recomendar cuatro es un fracaso para mi, pero puede ser la realidad de un país.
¡Que país más triste!

Cofrade 2009 tinto, maceración carbónica

2010-03-16T23:10:00.002+01:00

Hoy gracias a Antonio Cobo, colega de catas, he disfrutado de un joven riojano. Ha sido uno de los catorce vinos distintos del día y las sensaciones, después de contimpararlo a conciencia, han sido las que siguen.
Añada 2009 de las Bodegas del Medievo, en Aldeanueva de Ebro. La maceración carbónica consigue extraer del tempranillo impresiones curiosísimas. Esto ya plantea serias dudas a los detractores de este tipo de elaboración. Por experiencia.
Cofrade 2009
Vista impecable. Limpio, de color frambuesa y ribete azulado. Capa media.
En nariz le cuesta expresarse. Buena intensidad. En un principio aparecen notas de berberechos al limón. Aunque suene raro, es así. Luego, se abre, no mucho, apareciendo violetas, notas frutales, regaliz de palo, algún torrefacto sobre fondo metálico. Mineral, grafito.
En boca, recuerdos de plátano y moras. Tánico, lógico, con una acidez algo descompensada. Puntas de carbónico y cierta calidez. Sabroso, con largura. Cuerpo medio.
Le falta armonía, en general, o tiempo de botella, en particular.
La Guarda de Navarra recomienda probar este tipo de vinos para disfrutar de la uva y de la frescura en los próximos meses de calor.
¡Zumos de uva!

Introducción a la cata en la Cocina de Alex Múgica

2010-03-13T00:13:00.005+01:00

Tras un inicial silencio maestrante, donde se cortaba la expectación, Alex Múgica, como anfitrión, presentó el evento y dio paso a Miguel Fernández de Arcaya, director de la cata y director técnico de las bodegas Fernández de Arcaya, en Los Arcos.
Este, con su inconfundible estilo, carácter propio y su extraordinaria capacidad de trasmitir conocimientos enológicos, nos brindó una velada llena de interés culminada con una leyenda egipcia del origen del vino que dejó a la audiencia dispuesta, predispuesta, para una futura, y que esperamos próxima, reunión de enochalados.
Todo comenzó con un “vino”, catado a ciegas, que resultó ser sangría. Para este momento Miguel ya había desgranado, resumiendo, lo esencial, los entresijos de la cata.
Una Sangría Blanche, elaborada por Bodegas Fernández de Arcaya, fresca y dulce, donde los avezados alumnos encontraron recuerdos a limón, melocotón y naranja, por supuesto reales pues en el refresco estaban añadidos.
Paso a paso, el mundo de la cata se iba abriendo para muchos de los asistentes y nos servía de recuerdo a otros.
Un blanco de Cariñena, Care 2009, elaborado con chardonnay y algo de viognier, fue el estímulo para seguir creyendo que casi todo humano puede introducirse en la cata de vinos.
Delicioso blanco, fresco, intenso en nariz, varietal y de boca madura, exótica, para confirmar el buen hacer de Bodegas Añadas.
“Y al fin, un vino”, se dijo en tono de humor, para recibir al primer tinto, un tempranillo manchego, Canforrales Clásico 2009. Conceptos como taninos, lágrima, nueva paleta cromática, para disfrutar de un vino fiel representante de la juventud y de una variedad muy extendida en nuestro país y, a pesar de todo, desconocida en matices.
Esplendido en color, fragante y franco en nariz, amplio y sabroso en boca, aportó el perfil exigido para adiestrar los sentidos.
Dos horas intensas y todavía faltaba lo mejor.
Conceptos de elegancia, complejidad, intensidad, equilibrio, evolución, longevidad, buen envejecimiento, crianza en barrica, tuvieron como mejor ejemplo el descorche de un vino estrella de la bodega navarra, de su casa.
Reserva Fernández de Arcaya 2001. Elaborado con cabernet sauvignon, de un pago de viñas muy viejas, absolutamente varietal donde se distingue el buen cabernet de los “otros” cabernets.
Intenso en color y aromas, sencillamente, el reserva de Navarra.
Media hora más para deleitarnos con el vino, disfrutarlo, gozarlo, y terminar acompañándolo con una tapa marca de la Cocina de Alex Múgica, talo con tocino y queso sobre crema de alubias, inspirado en la cocina de antaño en los caseríos de Leiza (Navarra).
Aplauso final al orador y reconocimiento general a la iniciativa propuesta por Cella Vinarium de popularizar y divulgar la cultura del vino por cada rincón de Navarra, o de donde sea.

La Guarda de Navarra se encuentra feliz por la experiencia y por rodearse de gente tan esplendida, amigable, experimentada y cualificada.

"Todos los hombres son sabios, unos antes, los otros, despues"

Buzoneando que es gerundio.

2010-03-08T22:58:00.003+01:00

Estaba curioseando en Facebook lo comentarios de mis “amigos” y leía uno sobre el precio de un reserva de Rioja a 2.99€ en una cadena de supermercados.
De pronto recordé que me pasaron el sábado una especie de anuncio buzoneado en Vitoria durante esa semana.
Es tal la necesidad de muchas bodegas de obtener liquidez económica, porque de la otra les sobra, que cualquier cosa vale.
No importa como, donde, a través de quien, ni cuanto. Lo verdaderamente fundamental es el por qué y el para qué.
Si no venden el vino cierran.
Así que machotes váyanse preparando para ver precios bastante más baratos que esos 2.99€.
Otra cosa es que vamos a beber a esos precios, aunque alguien alguna cosa buena será capaz de encontrar.
¡Yo lo dudo!

Cava Privat Laietá Reserva Brut Nature

2010-03-06T10:35:00.002+01:00

Ayer descubrí un cava, ecológico, que tengo que compartir.
Moderno, y distinto, diseño de la botella, elaborado con chardonnay, procedente de viñedos con suelos arcillosos-pedregosos. Cavas Privat en la Alta Alella. Importante, marcan fecha de degüelle , 19 de enero de 2010,(que cunda el ejemplo).
Cava Privat Laietá Reserva Brut Nature.
En vista se muestra de un atractivo amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante, recordando al metal dorado bien bruñido. Al probarlo en copa abierta no destacan sus rosarios de burbujas ni la corona.
Nariz con buena intensidad y excepcional franqueza. Destaca la fruta blanca, alguna florecilla del mismo color, sobre un interesante fondo mineral. Notas amieladas y al final, destellos de bollería fina.
En boca se produce una explosión gustativa, aromática, bien equilibrada con la sensación del carbónico en boca. Me parece intenso y elegante. Pese a ser brut nature tiene cierta dulzura dentro de la sensación de frescura inmensa. Afrutado y mineral. Buena largura.
La Guarda de Navarra recomienda probarlo y disfrutarlo.
¡Ya sabéis donde encontrarlo!

Ares 2005

2010-03-04T23:33:00.003+01:00

Aunque ya tenemos la nueva añada en el mercado, este Ares 2005 conserva lo mejor de un vino bien hecho.
Procede de tierra de raza. Vino de Laguardia elaborado con tempranillo (y seguro que algo más) y embotellado por bodegas Dios Ares.
Aviso a navegantes ¡al loro con la cosecha 2006!
De vista atractiva, muestra un cereza intenso con ribete granate. Limpio y brillante. Lágrima de buena intensidad.
Nariz de intensidad aromática. Franco. Frutal con recuerdos, leves de su paso por madera. Notas iniciales de vainilla, crema, que acaban por hornear un bonito pastel de frutas del bosque. Monte bajo y matices especiados.
Boca sabrosa de paso amable. Tanino maduro. Buena amplitud y frescura. Cuerpo medio. Armónico.
La Guarda de Navarra recomienda probar este Ares. Nada tiene que ver con el dios Ares, dios de la guerra, aunque viendo su trayectoria ascendente, conociendo las añadas venideras, auguro que dará guerra, y mucha, en este mercado de guerrillas en el que se mueve el sector vinícola.
¡Ave, Ares! Beberturi te salutan.

Menade verdejo 2009

2010-03-01T22:41:00.002+01:00

Estoy disfrutando, después de esta temperatura de 16º que tenemos en Pamplona, de uno de los ruedas de más calidad que se puede encontrar por aquí.

Menade verdejo 2009. Agricultura ecológica.

En vista, amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.

Nariz intensa absolutamente varietal. Manzana verde, frescura cítrica, notas herbáceas propias del verdejo (cuando es verdejo y cuando las levaduras no lo vuelven excesivamente tropical y empalagoso) sobre un fondo, a veces, mineral.

Boca deliciosa que invita y re-invita a un trago tras otro. Amplio, fresco, cautivador con ese delicado amargor final (verde-jo).

Añada tras añada sigue reivindicándose como uno de los mejores ruedas del mercado.
La Guarda de Navarra recomienda su consumo moderado por que es absolutamente embriagador.

¡Búscalo, es inolvidable!

Cella Vinarium y la Ribera del Duero.

2010-02-24T21:17:00.003+01:00

El pasado viernes en Cella Vinarium se organizó una cata dedicada en exclusiva a la Ribera del Duero.
Cinco vinos para entender, de alguna forma, qué podemos encontrar en esa denominación de origen tan conocida y prolífica.
Migueltxo Goñi desmenuzó, acompañado por Jesús López y los asistentes al evento, cada uno de los vinos seleccionados encontrando en cada uno de ellos la satisfacción sensorial que se busca cuando se descorchan botellas de este nivel. ¡Y de ese precio!
Pago de los Capellanes crianza 2007.
Tinto elaborado con tempranillo, sobre todo, y cabernet sauvignon.
A la vista muestra un color cereza intenso, casi picota, con ribete rubí. Limpio, brillante y de capa media alta.
Nariz de media intensidad. Franca. Fruta confitada. Especiado. Vainilla fina, tabaco y chocolate (que envuelve una naranja madura).
Boca golosa, fresca, cítrica. Paso amable, leve astringencia y largura media, como su cuerpo.
Pago de Carraovejas 2007.
El tempranillo, acompañado de c. sauvignon y merlot, consiguen sorprender a quienes esperaban catar la nueva añada.
En vista recuerda al vino anterior, quizás con algo menos de capa.
Nariz de buena intensidad, también con frescura cítrica y algo punzante. Recuerda a la cereza, a la madera del cedro y ahumados de los rescoldos del sarmiento.
Boca algo tánica, de amargor final y acidez descompuesta. Cuerpo medio. Recuerdos de ricos tostados y fruta escarchada.
Torresilo 2006.
La tinta fina obra maravillas en uno de los triunfadores de la noche.
Apicotado, a la vista, con ribete rubí azulado. Intenso con capa alta, limpio y brillante.
Nariz de notable, casi sobresaliente, intensidad que recuerda al monte bajo. Chacinería fina. Balsámico. Dulce y mineral. Presenta una evolución en copa magnífica. Complejo y elegante.
Boca sabrosa, golosa, amplia, eterna en largura. Muy equilibrado. Redondo. Frutal y mineral.
Cepa 21 2006.
Segundo ganador donde la tinta fina se expresa con carácter.
Picota intenso, a la vista, con ribete rubí. Atractivo.
Nariz de intensidad aromática elevada y complejidad varietal. Mineral y balsámico. Cuero fino, betún, fruta confitada sobre un fondo de frescor goloso.
Boca de entrada gloriosa. Potente. Bonita acidez y tanino maduro. Largo, elegante, amplio y estructurado.
Malleolus 2006.
De nuevo, la tinta fina elaborada con sabiduría.
Vista de color cereza intenso con ribete rubí. Bonita limpidez.
En nariz predominan los terciarios sobre un fondo animal, algo molesto. Sabrosidad umami. Aroma terroso. Menos intenso, o abierto, que sus predecesores.
Boca potente bien estructurada, de menos elegancia, buena largura y notas no tan frutales como las esperadas.
En resumen, una velada interesante que sirvió para derrumbar falsos mitos, encumbrar nuevos valores y confirmar el potencial de una variedad y de una zona concreta de nuestra geografía.
La Guarda de Navarra saca conclusiones muy positivas de este evento monotemático dedicado a la Ribera del Duero y recomienda su consumo moderado.
Vinos para comer platos contundentes o disfrutar como trago largo en casa o en cualquier pub nocturno.
¡Que se enteren de una vez que hay otro mundo detrás de los combinados alcohólicos!

Jacques Blouin en Olite

2010-02-22T16:37:00.004+01:00

Hoy junto a Antonio, y otros amantes del vino, he disfrutado de un Taller de Cata:
“Concursos Internacionales de Vinos”, organizado por el Consejo Regulador de la DO Navarra.
Estas sesiones están dentro del plan de este año del CRDON para la formación del sector.
Un peldaño más para conocer y adentrarse en el mundo del vino, y base, en mi caso, de conocimientos elementales. Para otros esto no es necesario por que ya lo saben todo.
El encargado de dirigir la sesión, ni más ni menos que, Jacques Blouin.
Enólogo, ingeniero agrónomo y coautor junto a Emyle Peynaud, de grandes clásicos de la literatura del vino y su cata como: El Gusto del Vino (libro que nos ha dedicado) y Conocimiento y Elaboración de Vino, entre otros.
Actualmente dirige Citadelles du Vin, concurso internacional OIV que se celebra en Burdeos anualmente.
La reunión ha tratado de cómo se cata en un concurso internacional. Qué se valora. Cómo es la organización, el método y las fichas que se utilizan.
Podéis imaginar que el interés ha sido máximo.
Además hemos catado, según las fichas normalizadas, seis vinos franceses (todos de la zona de Burdeos: Cote du Bourg, Saint Emilion, Burdeos y Fronsac) y cinco españoles, que nos han dado mucho juego, sobre todo teniendo en cuenta las sensaciones provocadas sin pasar ninguno de los 12.00€.
La Guarda de Navarra recomienda, como siempre, vitaminarse y mineralizarse, y en esto del vino no bajar nunca la guardia para poder estar siempre al día y en constante aprendizaje.
¡Tu no, canuto, digo experto!

Siba-Ritas

2010-02-16T00:00:00.002+01:00

Pamplona, lunes 15 de febrero, 20.00h.
- Hola Siba, ¿Cómo estas?
- Hombre, Ritas. No se por qué, pero esperaba tu llamada. Algo bueno que ofrecer, estoy seguro.
- Pues si, amigo. San Valentín no es santo de mi devoción, demasiada carnaza y publicidad, y el día siguiente da mucho juego, y mucho amor.
- Al grano. Detalles. Lugar y hora.
- En media hora paso por tu casa. Llevo una lata de 30gr. de caviar y una botella de aceite de Mendavia, marca La Maja, considerado uno de los mejores aceites del mundo. Estoy deseando abrirlos y compartirlos.
- Me tienta el plan. Casualmente ayer mi ex dejó en el frigorífico una botella de champán. Cada año celebramos, puntual e intensamente, nuestra separación y ayer con dos botellas francesas nos bastó. Ni que estuviésemos en crisis. Un Billecart-Salmon Rosé, servido a la temperatura que merece, acompañará a ese Caviar del Reyno.
- I love this game! Mientras me acerco podrías ir friendo unos pescaditos y escanciamos la botella de sidrina que nos regalo el asturianu. Sidra Roces, de Gijón. Nombre que espero no evoque la velada con tu ex, ¿verdad?
- Vale, no te pases. Aunque si no te importa, antes de subir, consigue de la tienda de la esquina un par de buenas lonchas de salmón noruego y le exigimos a ese extraordinario aceite un compañero de viaje exigente.
- De acuerdo. Visto que ayer el Barça no pudo con los colchoneros voto a favor de disfrutar con los videos de los seis títulos y…pelillos a la mar, Ritas.
- Tu si que sabes, Siba.
- Y tú que lo veas.

Dudas existenciales y un pepino

2010-02-09T23:56:00.002+01:00

Después de 48 días de asueto de la clase política, con medio país en alerta naranja o amarilla por viento y nevadas, y con el régimen de Teherán echando un pulso de uranio a la comunidad internacional, me dispongo a lanzar un par de dudas a los amantes de las catástrofes climáticas, preocupados por el medio ambiente y aficionados al vino, aunque este se elabore en Inglaterra favorecido por ese cambio climático cada vez más confuso, teledirigido y malintencionado.
Primera duda. ¿Quién sabe, a ciencia cierta, el contenido de plomo (metal pesado potencialmente cancerigeno) que se acumula en las plantas crecidas y desarrolladas al lado de las carreteras?
Viñedos y viñedos surcados por vías de asfalto de los que luego salen esos grandes vinos. ¿Y sólo nos preocupa su latitud? Es lo que vende, ¿verdad?, que desfachatez.
Segunda duda. Esta surge de una conversación con un buen aficionado al vino, que no es precisamente Al Gore.
Todas esas bodegas que confían a la madera la crianza y el futuro de sus vinos, ¿han pensado alguna vez si la procedencia de esta perjudicará o dañará la salud del vino y consumidores?
¿Alguien se acuerda del accidente de Chernobil? ¿Cuál es la edad de los robles utilizados para las barricas? ¿Influiría o no la radiación en las barricas de esos árboles que provienen de Europa del Este?
A mi, todo esto, mi importa un pepino.
Llevamos todo al sentido más absurdo, y así nos va.
Hay gente que hasta se preocupa de si los tapones sintéticos que proliferan ya por el panorama enológico mundial son sanos o no, a pesar del mínimo contacto con el vino y después de analíticas exhaustivas. Pero…
¿Donde estaremos en el 2035? Ya habrá desaparecido el Himalaya, tal vez sea una extensa llanura de chardonnay o mejor de riesling.
La lluvia ácida que en los años 80 amenazaba seriamente a la Selva Negra quizás haya conseguido su cometido y sigamos plantando vides, mientras en España el desierto ha conseguido lo que no consiguió la CEE a base de subvenciones.
El agujero de la capa de ozono, el calentamiento global antropogénico, el deshielo de la Antártida,…
¡Si es que Nostradamus al final va a tener razón!

Pago de Carraovejas crianza 2007

2010-02-07T16:55:00.003+01:00

Se que lo que voy a decir no es políticamente, enológicamente, correcto pero este es mi blog y escribo mis impresiones.
El sábado pude probar, con tranquilidad y sin presión alguna, la añada 2007 del Pago de Carraovejas crianza.
Entiendo que ese año la vendimia no fuera labor fácil y que todo el ciclo vegetativo de la vid se viera marcado por una complicación extraordinaria.
Entiendo, también, que esta bodega tenga una legión de fieles compradores que año tras años aúpen a esta bodega de la Ribera del Duero a ser líder de ventas y de satisfacciones personales.
Pero no puedo entender que el vino me recordara, en todo su amplio sentido, a un vino de costo doce veces menor.
El otro día el Pago de Carraovejas crianza 2007 con sus 25-26€ de PVP me produjo las mismas sensaciones que un vino roble navarro de coste 2€ que tengo el gusto de conocer muy bien.
Con lo que tiene esto de positivo, para el navarro, y negativo, para el castellano, claro.
A la vista presentaba un color cereza no muy intenso de capa media baja. Ribete granate con evolución.
En nariz, de intensidad aromática correcta, el papel principal se lo llevaba la vainilla. Frutilla madura en fondo y ninguna complejidad aparente que justificase la elevada inversión. Alguna nota cárnica lo diferenciaba de su “doble”.
En boca, la vainilla nos volvía a recordar su paso por madera. Ataque golosito, algo descarnado, ligero en el paso, justito en sabrosura y carente de cuerpo. Más propio de un vino de diario que de ese nivel económico.
La Guarda de Navarra recomienda hacer la comparativa entre esos dos vinos para comprobar lo aquí escrito.
Que conste que nada tengo contra esta excepcional bodega y sus vinos, que gozan de prestigio mundial y de mi aprobación personal, pero después de un desembolso tal, creo, que el consumidor, yo en este caso, merece deleitarse y emocionarse de otra manera, proporcionalmente a lo gastado.
¡Y no me preguntéis por el otro vino!

Casa Balaguer 2006

2010-02-01T22:33:00.003+01:00

Cuando llamé a la bodega Bernabé Navarro, D.O. Alicante, para pedir Beryna 2007 y me dijeron que se había terminado la cosecha pensé que se trataba de alguna broma viendo como esta el mercado vitivinícola en este país. País desgobernado por un incompetente que por no saber no sabe ni inglés, y se las da de estadista. Otros presidentes, al menos de autonomías bilingües, desconociendo al inicio de su mandato la lengua madre se van del cargo chapurreando de buenas maneras. Este elemento que nos va a dejar, espero que se vaya o lo echen, como uno de los peores estados de Europa (sin mirar al resto del mundo) no tiene tiempo para nada. El y su familia son el centro del Universo, el resto de los españoles no somos ni la porquería que molesta esos ojos saltones bajo esas dos cejas circunflejas.
¡Uf! Que me desvío del tema.
No habiendo Beryna me decido dar una oportunidad al Casa Balaguer 2006. ¡Y acierto! (sin asesores ministeriales, claro).
A la vista se muestra con un color cereza intenso, casi picota, con ribete morado. Lágrima densa e intensa. Limpio y brillante.
En nariz sorprende su alta intensidad aromática y su complejidad. Franqueza y frescura. Perfecto equilibrio entre notas frutales y terciarios. Fruta roja y negra bien acompañada del resultado del año y medio en barrica de roble francés nueva. Especias, torrefactos, tostados. Monte bajo. Fondo balsámico.
La boca continúa en la misma línea. Amplia, sabrosa, golosa, carnosa. Buen ataque, paso dulce con taninos maduros y largura notable. Potencia retronasal.
La Guarda de Navarra recomienda disfrutar de este vino, de su elegancia y de su precio a una temperatura fresquita. Los 14.5% que reza la etiqueta tienen su poder si la botella vive junto a un vecino halógeno.
Vino de equilibrio, sápido y, como reconocen en la propia bodega, uno de los mejores vinos que ha salido de Villena.
La variedad Monastrell bien ensamblada con otras (tempranillo, syrah,…) nos puede deparar sorpresas tan agradables como este Casa Balaguer.
¡Bebe para olvidar y no te olvides de…!

Viña Bosconia 2000

2010-01-26T22:27:00.004+01:00

Nueva cata de este vino que lo adquirí en el verano del 2008 en la propia bodega de Haro, R. López de Heredia.

Pueril y tierno,
pese a larga crianza.
Desconocido.

La Guarda de Navarra les recomienda este tipo de reservas y olvídense de los otros, casi crianzas, y de esos subproductos mal llamados reservas, consentidos por sus consejos reguladores y vendidos a 1.90€. ¡Y no lo valen!
En la capital navarra se pueden encontrar, luego existen.
Quien no sea de primera, ¡a segunda!

Subasta de vinos por Haití. ¡Participa!

2010-01-18T23:47:00.005+01:00

Andaba atareado y con pocas ganas de publicar post alguno cuando recibo un correo muy solidario.
De Verema me piden colaboración para conseguir una "pequeña" ayuda para Haití.
Se han propuesto organizar una subasta con las botellas que se van aportando y lo obtenido de la puja, de alguna forma, llegará a los damnificados por el terremoto.
Adjunto los links para que os animéis a participar o al menos para que comprobéis el resultado de la iniciativa.

http://vinosextraordinarios.wordpress.com/

http://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/692148-aportacion-vinos-subasta-para-victimas-haiti

¡Animo!

Pujanza 2002

2010-01-11T23:13:00.003+01:00

Después de descorchar un Pujanza 2002 y comprobar que se encuentra mejor que muchos 2005 y 2006 de otras bodegas y denominaciones, quiero compartir en el blog mi preocupación por la decisión gubernamental, que no judicial, de cerrar las páginas Web que vulneren, según criterios no establecidos y absolutamente partidistas, la propiedad intelectual.
La oposición de los internautas no ha sido suficiente para evitar un nuevo atropello auspiciado por los amigos del doble de Mr.Bean. Esos a los que la crisis no les afecta. “Al que buen árbol se arrima buena sombra le cobija”.
Este Pujanza 2002 lo dedico a los amigos de la Casa del Lúculo, que me consta visitan este humilde blog.
A la vista se muestra cereza intenso con ribete granate. Limpio, brillante y muy atractivo.
En nariz presenta alta intensidad aromática. Franco, fresco y frutal. Si frutal. Crianzas del 2005 que parecen reservas por su evolución no le hacen sombra a este vino de perfecta elaboración.
Finos terciarios a modo de especias, hierbas aromáticas y notas balsámicas. Matices frutales sin llegar a la compota.
Boca sabrosa de ataque dulce, paso sedoso, frescura y amplitud elegante y tanino vivo y maduro. Bien estructurado y buena retronasal.
La Guarda de Navarra recomienda este vino guardado hace unos años y del que, desgraciadamente, creo que no me quedan más botellas.
¡Ojala pudiera descargármelo de la red!

¿Que os parece?

2010-01-02T23:20:00.003+01:00

Bienvenidos a la época de las rebajas, o sea de la confirmación de que quien haya comprado algo antes es un primo o le han atracado vilmente.
Hoy he visitado, por casualidad, una tienda de ropa, o un mercadillo de saldos en sentido figurado (o estricto). Entrar y salir, mientras se me revolvían las tripas.
Un dependiente trajeado en gris perla, corbata brillante, con patillitas, gafas cool y pelo revuelto, hablaba con una clienta, moviendo las manos con estilo, con mucho estilo, mientras le felicitaba por la compra que se llevaba.
- No sabes lo bien que has elegido, cariño. Esta prenda y esta otra tienen un precio estupendo, como tu. ¡Y al cincuenta por ciento, eh!
Ya podíamos nosotros, quienes nos dedicamos a este sector tan apaleado como es el del vino, también en crisis, manejar márgenes tan suculentos que nos permitieran precios gancho, descuentos desorbitados y reclamos tan atractivos, sin estropear la imagen de una marca o bodega, o dañar la trayectoria pulcra de una buena gestión.
Y eso que todavía no han pasado los Reyes Magos, la fecha me refiero, y no han aplicado todo el descuento que pueden, y deben.
Seguid bajando guapos que esperamos, con paciencia, hasta que ajustéis los precios a la realidad, ¡y ganando!
Comienza la cuenta atrás para renovar el vestuario, ahorrar algo en trapos y poder seguir comprando vino,
¡Que es nuestra obligación!

FELIZ AÑO 2010 PARA TODOS, bueno... para todos no.

Feliz Navidad

2009-12-24T16:21:00.008+01:00

FELIZ NAVIDAD A TODOS LOS AMIGOS DE ESTE HUMILDE BLOG.

Al resto, no se que hacéis aquí si buscabais otra cosa.

La Guarda de Navarra recomienda consumir mucho vino, no moderadamente, para solidarizarnos con esas bodegas que lo estan pasando mal.
¡Acabemos con el excedente!

Reflexiones obligadas

2009-12-16T00:28:00.002+01:00

Si los viticultores no cuidan la uva, bien por que no se la pagan y no es rentable o por que piensan que el vino nace por intervención divina de uva poco sana (una mala interpretación de la filosofía biodinámica).

Si los bodegueros no pagan la uva de calidad, exigen, exprimen, demasiado a los agricultores sin corresponder con un precio, al menos, digno. Si se hacen la competencia desleal y rastrera, entre ellos, para deshacerse del excedente (promociones una más una, precios de ganga con tal de sacar al prójimo de su nicho de mercado, regalando coche por compra de mil cajas, colocando el vino del establecimiento gratis todo el año,…).

Si la hostelería y la restauración siguen aprovechándose de esas promociones sin repercutir las bajadas en los precios de las copas o en las cartas de vino. El margen para los de siempre. Si no fomentan y apoyan la extraordinaria labor de los malpagados sumilleres.

Si los consumidores ya no consumen. Si los aficionados prefieren la cerveza que al menos se sirve fresca. Si solo se buscan vinos de bodegas moribundas de las que beneficiarse o reservas de 1,85€.

¿A dónde vamos? ¿Qué se ha hecho mal para llegar a esta situación?

Desconozco si se habló de todo esto en la Winefuture Rioja´09 o seguían tan preocupados con los bloggers como para olvidarse que ellos viven del vino y sin él no son nada.
Por cierto Maite Corsín en Sibaritas (cuanto juego me da esta revista) pone en boca de Robert Parker la frase de “Hay que distinguir entre blogs buenos y malos. Solo los buenos seguirán sobreviviendo, aunque el resto no hagan más que hacer ruido.”
Coño, Robert, como en tu gremio. Unos hacéis ruido y los buenos trabajan para que esto del vino continúe. Si todos fueran como tú la mayoría de las bodegas no existirían o estarían olvidadas. No merecen la pena si no son de tu gusto o si no te pagan lo suficiente para que tu omnipotencia les caiga como maná.
Para terminar quiero reconocer públicamente que no entiendo a Peñín.
En su editorial de este número de diciembre-enero de Sibaritas apunta varias cosas para guardar en el recuerdo. Memorables.
Señala a Pancho Campo como extraterrestre comentando que ha tenido que ser un personaje venido de otro mundo quien organice un congreso a la americana, es decir, o asisten los mejores o nadie.
Se echa piedras encima al reconocer que en este país se organizan mediocridades con ponentes de escasa relevancia, por temor de que los grandes no acepten la invitación. Y yo que pensaba que en Pamplona lo organizado por los enólogos el año pasado había contado con los mejores (Peñín, Víctor de la Serna, Proensa, Juancho Asenjo).
Por esa razón los españoles somos incapaces de vender nuestros vinos mejor que franceses, italianos, americanos, etc, etc. No nos sentimos superiores aunque lo seamos. Siempre tienen que venir de fuera a refrotarnos nuestra estúpida humildad.
A igualdad de precio pocos vinos del mundo superan a los vinos españoles en calidad, en legalidad y en salubridad o higiene.
Y el colmo de los colmos.
Se le llena la boca, en este caso la pluma, recordando que participó en el afamado congreso charlando sobre “enomarquismo”, esa cultura de las puntuaciones en la que, dice, estamos metidos.
Pero si es él uno de los culpables de que a muchas tiendas especializadas vayan pavos y doñitas pertrechados con la guía de sus carnes buscando vinos imposibles que tengan más de 90 puntos peñín y sin preguntarse, si quiera, sin son blancos o tintos.
De verdad, yo ya no entiendo nada. Bueno si, una cosa, que el mundo del vino esta moribundo y nos hemos rodeado de matasanos con titulo y sin experiencia.
¡Sálvese quien pueda!
Por cierto, conozco importante grupo inversor que busca bodega con prestigio, y buen vino, para comprar. Absoluta discreción y profesionalidad.
Razón: Este humilde blog.

Remírez de Ganuza Reserva 2001

2009-12-09T23:09:00.002+01:00

Hay veces que la vida te depara sorpresas agradables.
Si no te agraden como a Hermann Tertsch por no reír, o tolerar, las gracias de un payaso, si no detienen unos funcionarios armados, hijos de la Gran Bretaña, por perseguir el narcotráfico, si no te destapan el caso Climagate que hecha por tierra el bienestar personal de Al Gore y devotos, podríamos confirmar que hemos tenido un buen día.
Y si descorchas un mágnum de Reserva Remírez de Ganuza 2001, puedes gritar ¡He tenido un día redondo!
Redondo fue el primer vino que recuerdo de Fernando Remírez de Ganuza. Fue un reserva también, olvidé la añada, el que me abrió las puertas del cielo cuando mi paladar, sin pulir, solo conocía extraordinarios vinos jóvenes de Rioja Alavesa.
Redondo estaba el 2001 y así hubiera permanecido algún año más si lo hubiésemos dejado.
Corcho en perfecto estado de revista, botella de litro y medio adecuada para guarda, perdices camperas y cordero segoviano.
Vino elaborado con los hombros de uvas tempranillo, 90%, y graciano, 10%. En barricas francesas, 80%, y americanas, 20%, se cría y crece durante 21 meses.
A la vista sorprende su brillo y su limpieza (algún poso al final no estropea el disfrute glorioso). Un color picota de ribete aún granate nos informa de su correcta evolución. Buena lágrima, ¡para llorar de alegría!
Nariz elegante, compleja. Atributos que anuncian que estamos delante de un grandísimo vino. Excelente fue calificada la añada 2001 y excelentes son sus aromas. Franqueza e intensidad sin fin. Absolutamente equilibrado.
Notas iniciales de repostería fina. Dulce crema que envuelve a una fruta de exquisita selección. Fruta en compota, fruta roja recubierta de chocolate. Cualquier cosa, pero deliciosa. Sutilmente balsámico y especiado.
Como los grandes va creciendo en la copa. Para charlar un buen rato.
Boca carnosa, sabrosa. Ataque dulce y paso de terciopelo. Estructura y equilibrio. Largura más que notable. Taninos maduros. Buena potencia gustativa. ¡Vaya finura!
Que más decir, La guarda de Navarra recomienda este vino. La Guarda de Navarra quiere volver a probar este vino, lo necesita.
¿Quién ha dicho que lo tiene? Allí voy.

Llega a hombros
crianza inteligente
Joya redonda

Domaine Bott Geyl. Riesling 2006 Les Elements

2009-11-23T22:06:00.003+01:00

Domaine Bott Geyl. Riesling 2006. Les Elements. Alsacia. Francia.

Pulcra claridad
Primavera florida
mineralidad

La Guarda de Navarra recomienda la charla amistosa con este alsaciano, vino, que no pastor, ni perro. Sorprenderá lo simpático y agradable que resulta a distancias cortas.
¡Otro para disfrutar por menos de 12€!

Una de Mancuso y otra de Winefuture

2009-11-19T22:01:00.006+01:00

De Lamarcawines me envían información resumen de lo temas tratados en Winefuture – Rioja 09.
Extraigo este texto:

De los blogs y las páginas Webs en Internet se habló en esta última entrega de ponencias en Winefuture-Rioja’09. Para Jancis Robinson “la gente utiliza los blogs indiscriminadamente y no es este el camino, también hay que saber hacer blogs. En mi opinión, creo que es algo muy sano, y una forma de comunicación muy extendida e importante, sobre todo en el mundo anglosajón. Es una forma de manifestar este nuevo entusiasmo por el vino”. Contrastando la idea de la británica, Parker cree que “hay algunos blogs maravillosos pero en todos los ámbitos, en deporte los hay buenos y malos, y en el vino también. Hay muchas informaciones en blogs de vino que introducen muchos ruidos. Sinceramente, pienso que ese ruido de informaciones erróneas se quedará en el olvido y los buenos sobrevivirán”. Don St. Pierre, presidente de ASC Fine Wines, argumenta además que “las nuevas tecnologías como los blogs, hacen que mercados como el asiático se interesen por el vino y se haga afición.

No he estado allí. No me invitaron. Incluso en ese caso tampoco hubiese ido.
Siento que se ha pasado de puntillas por todos los temas previstos y de ninguno se han sacado conclusiones esclarecedoras, suculentas y rotundas.
Los “invitados” (absolutily free) que han ido han salvado el expediente, han cobrado y se acabó.
Jancis Robinson dice lo que dice sin mojarse nada aunque, si al texto me remito, se le nota que, como todos los “gurús”, sigue molesta con los blogs. Peor para ella.
Con Parker estoy de acuerdo. Como en todos los aspectos de la vida hay gurús, o críticos enológicos, buenos y malos. La única diferencia es que entre ellos no hay ninguno libre e independiente.
El tercero, Don St. Pierre, en cambio, "descubre" un factor positivo de los blogs. Al ser gratuitos y no costar a partir de 6.00€, como las revistas especializadas, o no tener que pagar al registrarse como las páginas que ellos dirigen, facilitan un acceso libre y directo para todo el mundo. Todo el mundo, sin distinción.
Cada día que pasa, y si alguien no lo remedia, la brecha entre blogs y críticos se sigue abriendo.
¡Más me ahorro en las librerías!
Lo mejor de todo es que Parker ha hablado positivamente del Mancuso 2005 diciendo que es “maravilloso y elegante” y destacando su garantía de conservación.

Cobrar por decirme algo que yo ya sabia, que desfachatez.
¡Ánimo señores que solo me quedan un par de cajas del 2004!

Instantanea del IV salón del Vino en Vinarium, eso si es Winefuture.

Juventud divino tesoro y no carcamales.

Trabajando para y por el vino.

2009-11-16T22:01:00.004+01:00

Durante la semana pasada no pude compartir todas las actividades que me mantenían tan ocupado y entretenido.
El miércoles participé en la semifinal de la Nariz de Oro. Una vez más no me clasifiqué para la final, y van tres intentos, pero disfruté de un excelente día acompañado de buena gente y sumando experiencia en este mundo tan atractivo y, a la vez, tan exigente.
No acerté pero, de nuevo, por poco. ¡Fíjate! Confundí el tempranillo de San Asensio con el de Fuenmayor. Un año más hubo quien se inclinó por la garnacha, por lo tanto me doy por satisfecho. Además decoré mi respuesta con la altitud de los viñedos, con la composición de los suelos, con la cata que creí correcta y hasta rematé con un Haiku.
¡El próximo año, si Dios quiere, otro intento! ¡Otro día de cura de humildad para muchos, se presenten o no!
El sábado en Cella Vinarium programamos dos eventos que, visto la aceptación, han colmado mi felicidad más absoluta.
No ha sido necesario implorar, ni descalificar, a la prensa y a la competencia, contratar estrella invitada, ni charanga. Ni ocupar el espacio público en el mismo centro de la capital navarra. Sin ventajas.
Por una parte, en la sala Vinarium, la final del Concurso Vino Amigo. Tras una serie de eliminatorias, de los casi trescientos ilusionados aficionados que empezaron en el mes de mayo, fueron treinta los clasificados a la final. Les planteamos catar vinos blancos, rosados y tintos. El resultado tres ganadores que irradiaban orgullo y satisfacción (Oscar Matellanes, Iñaki Aguirre y Nerea Jiménez) y un deseo, el año que viene una nueva edición con sorpresas y un nuevo empuje al mundo del vino y a sus bodegas.
Siempre apoyo y colaboración mutua, es mi filosofía esté donde esté. Simbiosis no parasitismo.
Por otro lado, en la bodega de Vinarium, fuimos capaces de reunir a veintitrés bodegas y congregar a setecientas personas. Todos aficionados, jóvenes la mayoría y con un interés común: el vino y sus elaboradores.
Qué más se puede pedir.
La felicitación de las bodegas participantes, el ambiente embriagador creado, observar la sonrisa dibujada en la cara de los allí presentes, el apoyo del Consejo regulador de la D.O. Navarra, de su presidenta en persona, del ICAN, del CPAEN, de la Fundación Osasuna, del Hotel Castillo de Gorraiz Golf & Spa, del Hotel el Juglar de Olite y de otros tantos que quieren y pretenden que dejemos una huella en esta tierra y en uno de sus tesoros históricos y culturales: el Vino.
¡Y ahora a trabajar!

Covila crianza 2006

2009-11-06T23:31:00.002+01:00

Desde Lapuebla de Labarca llega este crianza elaborado con tempranillo en la cooperativa de este municipio riojano alavés.
Viñedos que ocupan 250 hectáreas fruto de la unión de algunos viticultores allá por el año 1989.
Un crianza que permanece en la barrica doce meses, no hay motivo a la duda después de la cata.

Covila crianza 2006
A la vista se muestra con un color cereza intenso de no mucha capa. Ribete granate con tonos violáceos. Lágrimas densas. Limpio y brillante.
En nariz destacan los aromas avainillados. Crema pastelera por doquier. Mi asesora de imagen que nunca cazaba la vainilla ya no olvidará esta intensidad.
Vino con fruta fresca. Más roja que negra. Alguna nota de hierba aromática.
Franco de intensidad media.
En boca muestra la tipicidad del tempranillo y el carácter de Rioja alavesa. Buen ataque, amplitud y frescura. Te invita a seguir bebiendo. Recuerdos frutales y algo de pastelería.
La Guarda de Navarra recomienda este vino que he conocido gracias a un amigo esplendido.
¡Bonita experiencia!

Sabor de vino
una copa sincera
sabor divino

Egon Muller-Scharzhof Saar Scharzhofberger Riesling Spätlese 2006

2009-10-24T00:03:00.001+02:00

En un lugar de Laguardia de cuyo nombre no puedo olvidarme, “Entre viñas y olivos”. Allí surgió uno de los momentos mágicos del otoño.
No podía ser en otro sitio donde el vino trasciende de lo terrenal y donde vagan espíritus dadivosos y esplendidos que comparten su amor al vino o su vino con amor.
En la penumbra, junto al trujal, disfruté de la variedad alemana por excelencia, la Riesling, que ha sido origen de mis mejores fantasías “enóticas”.
Egon Muller-Scharzhof Saar Scharzhofberger Riesling Spätlese 2006
Aún con dudas, pues el vino germano necesita dos vidas para conocerlo, podemos sacar mucha información de ese trabalenguas.
Egon Muller – Scharzhof, es el productor.
Saar, la zona alemana que toma el nombre del río homónimo afluente del Mosela.
Scharzhofberger, el viñedo de donde proviene la uva, uno de los más importantes y reconocidos de Alemania.
Riesling, la variedad.
Spätlese, un tipo de maduración similar a vendimia tardía.
2006, la añada en cuestión.
Sabiendo que el descorche fue precipitado, podríamos haber aguardado algunos añitos, las sensaciones producidas fueron memorables.
A la vista muestra un atractivo amarillo dorado muy brillante. Me atrevería a decir, un alimonado metálico de lágrima muy densa.
En nariz sorprenden sus iniciales notas a hidrocarburos, caucho pegado al asfalto, frenada de deportivo, que sin desaparecer por completo nos anticipan una complejidad gloriosa.
Aromas frescos dentro de una dulzura envolvente. Floral, cítrico. Muy equilibrado.
Boca sabrosa, donde esperaba encontrar una acidez elevada que no fue tal, untuosa, por momentos amable, incluso cálida. Interminable en largura. Frutoso y mineral.
La Guarda de Navarra recomienda este vino, o cualquier vino parecido, y ese lugar donde contemplar pasar la vida en buena compañía alejado del stress.
Si todavía no conoces “Entre viñas y olivos” ¿a qué esperas?

Placer eterno
entre viñas y olivos
otoño sin fin

Resalte Vendimia Seleccionada 2006

2009-10-16T23:08:00.003+02:00

Resalte Vendimia Seleccionada 2006. Bodegas Resalte de Peñafiel. Ribera de Duero.

Borrar un sueño.
Al caer el invierno
cerré mis ojos

La Guarda de Navarra busca en los riberas lo contrario que he encontrado en este vino. Entiendo que gusten los tostados pero en el equilibrio no deben predominar tanto los terciarios. Y no me ha disgustado pues he probado peores infusiones de madera, pero no es mi estilo.
¡Tiene que haber de todo en la viña del Señor!

Alain Grass 2006 y Chateau de Beauregard 2006

2009-10-07T22:51:00.004+02:00

Alain Gras 2006. Grand Vin de Bourgogne. Saint Romain Appellation Controlee. Borgoña. Francia.

Guinda madura
de notas varietales,
premonitorio

Chateau de Beauregard 2006. Grand Vin de Bourgogne. Joseph Burrier. Saint Véran “Classique”. Appellation Saint Véran Controlee.

Sopla la brisa
plena de frutas blancas
bebiendo el sol

La Guarda de Navarra sigue buscando vinos que compartir a precios razonables. Por aproximadamente 15€ se puede probar estos borgoñas.
¡Incrédulos!

Fiestas de Villava

2009-10-05T23:24:00.002+02:00

Villava is not Belfast or Hernani.

Fiestas de Villava.
Alcalde con ganas de dar que hablar.
Momento Boris o complejo de habitante de la casa gran hermano. Hambre de notoriedad.
Consigue su propósito en el chupinazo iniciador de la semana festiva.
Diarios y televisiones locales, portadas y cabeceras de noticiarios.
Periódicos y medios de comunicación nacionales sueltan su imaginación y describen una realidad virtual cercana a las mentes utópicas de nuestros vecinos de la C.A.V.
Desde Miguelón Induráin, Villava solamente salta a los medios por sandeces y delirios de grandeza de políticos de medio pelo carentes de sustancia gris y con muy mala educación, pues ponen en duda la buena fe y la honestidad de toda una población foral alejada de la política independentista y más preocupada por su rutina diaria.
No todo el monte es orégano, aunque en este caso podemos sustituir orégano por zarzas o setas venenosas.
Hoy he disfrutado de unas pochas a la navarra con todos sus sacramentos. A saber: chorizo, jamón y tocino. Importante para no iniciados, todo de primera calidad. El cerdo merecía la pena. Aromas francos, sabrosos. Nada de corralizas y grasas animales de restaurantes sacacuartos. Guindillas en vinagre para equilibrar sabores, con el justo picante.
El vino, de Falces, Navarra. Inurrieta Cuatrocientos 2006. Vino fácil, de consenso. Sin carácter pero con adeptos. Elaborado con Merlot y Cabernet Sauvignon. Para consumir en compañía. Vino de charanga, festivo. No para charlar durante horas, ni contarle intimidades. Para eso hay otros.
La Guarda de Navarra recomienda el video del post.
¡Es el resumen de las fiestas que la mayoría quiere, sin aditivos, ni conservantes!
Con calor, buen tiempo, música animada y la carpa a tope. Hasta Jaime Urrutia hubiera bajado ayer su caché ante ese gentío.

Beryna 2007

2009-10-01T22:05:00.003+02:00

Beryna 2007. Bodegas Bernabé Navarro. D.O. Alicante.

Brillo nocturno
de maduros romances
antes del alba

La Guarda de Navarra confirma, para los cabreados, que este 2007 supera con creces al 2006. Nadie encontrará los 14.5% de alcohol que marca la botella cuando beba sus aromas y saboree su frescura.
Sigo haciendo camino, ¿Quién me sigue?

Aroa Jauna 2005

2009-09-26T23:17:00.002+02:00

Aroa Jauna 2005. Bodegas Aroa. D.O. Navarra

Ciruela negra
primavera verano
sabroso frescor

La Guarda de Navarra recomienda este vino ecológico aunque su precio no sea el más aconsejable para épocas como esta. Crisis para todos y para rematar la gripe A.
¡Simpático desde la primera cita!

PD: Vuelta a los Haikus despues de la tormenta.

Por cierto cuando digo ciruela negra no quiero decir gótica. Por si acaso alguien piensa que me refiero a las hijas de ZP.

Que cachondo el Obama al publicar esa foto tan, tan,...

Los blogs de vino, otra vez, en tela de juicio

2009-09-20T02:05:00.003+02:00

Barcelona 5 – Atlético de Madrid 2. ¡Fabuloso encuentro!
Relajado, comienzo a leer Sibaritas, “la revista del vino y otros placeres” (¿A cuales se referirá?).
Primero me enfrento al editorial de Peñín.
Se le conoce por Navarra como Peñazo, después de la conferencia que dio en el Baluarte,(pincha encima) invitado por los enólogos de esta tierra, y que tuvo la mala educación de no prepararse. Claro, como es un gurú que cobra por hablar sin decir nada y nosotros, idiotas, le escuchamos…
Se aprovechó de nuestra buena voluntad, de nuestra buena educación, de nuestro respeto hacía alguien que ha hecho mucho por el vino español (ahora el vino español se lo está agradeciendo con creces) y de nuestra paciencia. Yo, y muchos, a día de hoy no le hubiésemos permitido semejante tropelía. ¡Vaya chasco!
Leo el artículo dedicado a Alexandre Gabriel y, luego, el reportaje dedicado al Syrah nacional. Por cierto, en el que hecho de menos el Sh de García Burgos y el Alzania 21 del 10, ambos navarros.
Quiero pensar que Federico Oldenburg, autor de la clasificación publicada no los conoce o igual los bodegueros se están cansando de enviar muestras a estómagos agradecidos que no valoran solamente el vino, ¿verdad?
Amiguismos, comidas y cenas pagadas, noches de hotel gratis, puertas de bodegas abiertas de par en par. En resumen, alfombras rojas que sumen puntos en la próxima guía o revista “especializada”.
Se me nota enfadado, ahora veréis por qué.
Espacio Crítico. Espacio de la revista reservado a Víctor de la Serna.
Otro que pasó por Baluarte con más pena que gloria. Al menos tuvo tiempo, si vino en tren, de prepararse alguno de los puntos con los que balbuceó ante el auditorio.
Está grabado en la página de Reyno Gourmet Televisión, no lo invento, aunque yo lo tuve que sufrir en directo. (pincha en el enlace)
Fui con ilusión pues su trayectoria y sus colaboraciones en la radio, Cadena COPE, me resultaban entrañables, por su edad, y gratificantes, por sus conocimientos.
Bueno, sigo.
Con avidez leo el texto espoleado por el título, “Malditos críticos”.
En el primer párrafo se pregunta “¿Cómo debe ser la crítica de vinos? ¿Debe incluso existir una crítica de vinos “tradicional”, ahora que cualquier aficionado del mundo puede crear un blog y exponer sus opiniones báquicas al resto de la humanidad en tiempo real y a coste cero? ¿Cuál es la ética de la crítica del vino? “
Se me enciende la luz de alarma.
Pienso, aquí viene otro intocable molesto con quienes libremente y sin cobrar opinamos de lo que queramos.
No tengo que rendir cuentas a nadie, aunque no me importaría ganar lo mismo que quien tiene hueco en una publicación por hacer lo que me gusta. Algo ayudaría a la economía familiar y mi asesora de imagen se vería recompensada por su aguante.
Continúo con la lectura.
Un extenso párrafo central, en varias fases embrollado, me deja perplejo pues no se, a veces, si esta contando un sucedido, atacando a alguien o defendiendo algo.
El remate final es glorioso. Incluso el editor lo destaca al margen con mayúsculas.
“La inmensa retahíla de blogs no puede sustituir a la crítica profesional y competente como ayuda al consumidor”
Además, y estoy de acuerdo, considera necesaria la critica profesional y competente, y vuelve a liarse, antes de terminar, autoproclamándose partidario de la cata a ciegas, sabiendo que es un asunto opinable. Me apoyo en sus palabras.
Y yo ahora me pregunto y le pregunto a Víctor de la Serna,
¿Por qué la retahíla de blogs, que parecen hacerles perder el monopolio de la verdad a los de su gremio, no puede ayudar al consumidor?
No queremos sustituirles, por cierto muchos de ustedes escriben en blogs, solo queremos opinar. Creo que se llama libertad de expresión y libertad de opinión.
Me consta que hay personas que confían en nuestras catas y no en las de críticos mediatizados. Perdón, quería decir mediáticos.
Hay quien compra guías, como yo, para informarse de gustos y tendencias, sabiendo de qué pie cojean. Otros no las quieren ni ver en pintura porque dudan del cojeo y de la dudosa y extraña presencia de vinos “sobrepuntuados” que no valen un pimiento aunque lleven Cabernet.
¿Qué significa para usted el término critica profesional? Y, lo que más gracia me hace, ¿crítica competente?
Deseo que no nos esté tildando de incompetentes y que se refiera sólo a competencia en sentido estricto. Algo que tampoco queremos ser.
Queremos ser un vehiculo de comunicación distinto al ya existente. Al menos gratuito, aunque Internet en nuestro país siga siendo muy caro.
Gracias a nuestras opiniones vinos como el suyo, de usted, se conocen en provincias pequeñas donde su capacidad de distribución es nula.
Nosotros, amantes del vino y su cultura, influimos en las tendencias de compra aunque no lo crea, pues levantamos la liebre donde ustedes se levantan una pasta.
Gracias a los blogs nos reunimos virtualmente muchos aficionados y catamos “juntos” a pesar de la distancia.
Tendría que agradecer a blogs conocidísimos que gracias a ellos el mundo del vino se transmite con celeridad por todo el universo enológico.
Y sobre todo somos un vehiculo de unión, un nexo común entre personas de diferentes pueblos, de diferentes tendencias políticas, de ámbitos laborales distintos, que se ponen delante de una botella de vino, desmenuzan su etiqueta, se informan de quien y como elabora, y disfrutan con el vino compartiendo sus sensaciones con los demás sin otro quehacer que contarlo.
Y esa botella, la mayoría de las veces, la hemos pagado. Y hemos visitado bodegas y hemos viajado costeándonos el viaje. Y hemos conocido gente que nos ha tratado como personas y nos quiere como somos y no por como les puntuamos o que decimos de ellos.
Compramos el vino, y no nos vendemos, o no nos compran, somos así de pulcros y de sanos.
Para colmo les damos oportunidades a vinos y a bodegas que jamás tendrán la notoriedad efímera que ustedes producen.
Para terminar, y sin consultarlo con ninguno de mis blogs amigos, me atrevo a retarles a usted y a todo el elenco de catadores reputados de la revista Sibaritas, y de otras, a una cata ciega donde comprobaríamos su competencia, su profesionalidad y su libertad de crítica.
Apuesto a que, sin ver las etiquetas, muchos de los vinos estrella de cualquiera de las guías nacionales e internacionales no pasan de mediocres.
Es una experiencia que me apetece y que generaría salud dentro del confuso, idealizado y poco entendido mundo del vino.
¡SE ANIMAN O TEMEN PERDER SU ESCASA CREDIBILIDAD!
Espero respuesta. En el titulo de esta, su casa, tienen mi dirección de correo electrónico.
Tal vez prefieran que lancemos un guante público y pongamos lugar, fecha y hora para el acontecimiento. Será divertido.
¡Con luz y taquígrafos!

Podemos coexistir, solo tienen que respetarnos, se lo agradeceriamos.

Pago de los Capellanes joven 2007 roble

2009-09-18T23:06:00.002+02:00

Pago de los Capellanes joven 2007 roble. Bodega Pago de los Capellanes. D.O. Ribera de Duero.

Frutas del Jerte
en paisaje incendiado.
¡Oh! Añoranzas.

La Guarda de Navarra se ha decepcionado con este vino cuyas añadas anteriores habían maravillado. De hecho entre el joven, crianza y reserva siempre el preferido era el primero.
¡Otra vez será!

Viña Bosconia Reserva 2000

2009-09-16T23:05:00.002+02:00

Viña Bosconia Reserva 2000. Bodegas López de Heredia Viña Tondonia. Haro. Rioja Alta.

Rubí evolucionando,
curiosa complejidad
sublime, anacrónico e incomprendido

La Guarda de Navarra ha disfrutado con la madurez bien mantenida de este vino.
¡Regocijo y satisfacción!

Chablis 2006. Domaine Bernard Defaix

2009-09-14T22:59:00.004+02:00

Haiku: Un Haiku (no kaiku) es un poema breve de unas diecisiete silabas, que se organizan, no es norma estricta, en tres versos (5-7-5). Ni tiene titulo, ni rima. Puede prescindirse de signos de puntuación y mayúsculas. De alguna forma se parece a lo que decimos hablando. Se cuenta la experiencia de cada cual, lo que sucede, lo que se observa, las sensaciones que uno experimenta en la vida cotidiana.
Al no tener mucho tiempo para poder seguir escribiendo con frecuencia he encontrado en los haikus la posibilidad de seguir en contacto con la blogosfera. Aunque de vez en cuando intentaré extenderme en lo que merezca otra atención.
Son muchas las fichas de cata y, por tanto vinos y bodegas, que se acumulan sobre mi mesa y las tengo que poner al día de alguna forma.
Desconozco como encajarán entre mis fieles y, sobre todo, en los infieles a los que hace tiempo que no les alegro, o amargo, el día y el café. De momento, empiezo hoy.
A cada verso, salvo excepciones, daré la estructura típica de cata: fase visual, fase aromática y fase gustativa.
Por cierto, no se si algún enochalado se distingue con poemas, si es así me sumo al grupo.

Chablis 2006. Domaine Bernard Defaix.
Appellation Chablis Controlee. Borgoña. Francia.

Verde palidez,
sincero, fresco en nariz.
Apasionante.

La Guarda de Navarra apuesta por estos vinos franceses cuando el precio hace adecuada su compra. Entienden la Chardonnay a las mil maravillas.
¡Fuera la sobremaduración!

Oscar de Marcos Arana, joven riojano alavés.

2009-09-10T23:56:00.010+02:00

Por Bilbao, feudo chiquitero,
anda un joven de Laguardia
enseñando a un tal león fiero
como se juega en vanguardia.

Orgullo de Rioja Alavesa,
nuestra sangre abandera.
De estirpe, de raza, profesa
amor a una tierra entera

Blanquiazul veloz destacado,
con origen rossonero.
En la “catedral” ha colmado
su sueño de pionero.

Aquí, nadie voló tan alto.
Ícaro no es buen ejemplo.
A la selección de un gran salto
y sin pasar por el templo.

Buen carácter y bonhomía,
madera de ser buen tipo
que del éxito no se fía
y ojala cambie de equipo.

Por ser buen alavés riojano
le auguran un gran futuro.
Apuesto en la lumbre una mano,
por otros no doy un duro

Vino joven de tempranillo
Fresco y alegre en su juego
Detalles de ser fino y pillo
Regate, explosión y fuego.

Hoy acaba de ser convocado por la RFEF para jugar con la selección española el Campeonato Mundial sub-20 que se disputará en Egipto entre los días 21 de septiembre y 16 de octubre.
La Guarda de Navarra recomienda seguir de cerca a este laguardiense al que ya le deberíamos estar preparando un homenaje a su regreso.
¿Por qué? Por ser de Laguardia, solo por eso.

Oscar de Marcos, ficha en web

Casa Primicia, en Laguardia

2009-08-05T01:36:00.005+02:00

Después de casi un año, al fin, puedo dedicar un post a una de las maravillas de Laguardia.
Traspasar la puerta de la Casa Primicia suspuso un acercamiento sincero al origen de mi pueblo, rozar los breves recuerdos que cada uno tenemos de nuestro nacimiento o envolverme en las sensaciones mas calidas y emocionantes de la historia, de nuestra historia.
Desde el primer momento se siente una agradable sumisión a su arquitectura.
Un fuerte impacto visual causado por la altura del techo del espacio principal, imposible de imaginar desde la calle, supone la entrada a una nueva dimensión.
Uno se empequeñece ante el flujo de acontecimientos y sucesos que tuvieron que producirse entre las paredes que hoy custodian el tiempo.
Pasado, presente y futuro coexisten sin posible riesgo de fricción.
Restos de una calzada, excavaciones arqueológicas, calados de belleza silenciosa, vistas de un atardecer eterno, respetuosa aventura empresarial por y para el vino.
En minutos, quien decide rebasar la frontera de lo cotidiano queda envuelto por una atmósfera de atracción casi espiritual.
Se buscó, en Casa Primicia, trigo que delatara el cobro de diezmos, la décima parte de la cosecha, y primicias, los primeros frutos, pero no se encontró.
La investigación concluía con la certeza, segura, que la uva y el vino tienen importancia en Laguardia, y en la comarca de la Rioja Alavesa, desde mucho antes de lo que se pensaba.
La casa se construyó, dicen, por el siglo XI a modo de un palacete de dos plantas, y en el siglo XV es cuando Casa Primicia da honor a su nombre.
En los magníficos y bien cuidados calados, que ocupan el subsuelo del edificio y son anteriores a la primera construcción, duermen y se crían los vinos de Bodegas Casa Primicia. Sus muros esconden, también, una historia real y otra virtual.
En el ala oeste, moderna, una sala para reuniones y alguna habitación esperan a todo aquel cofrade de la bodega que apueste por el vino de esta casa y quiera disfrutar con emoción de una estancia inolvidable y esclarecedora.
La Guarda de Navarra, nombre de este blog y nombre original de Laguardia cuando Sancho Abarca la fundara allí por el año 908, recomienda la visita a este lugar de peregrinación, para aquellos que amamos el vino, y, por que no, la reserva de una de sus 201 barricas que serán la llave para poder utilizar con exclusividad sus instalaciones.
Vino, historia, sensaciones,… ¡Para perderse y dedicarse a la vida contemplativa!

Pujanza Norte: Una vertical de ensueño.

2009-07-18T00:24:00.005+02:00

El año pasado en Pamplona tuve la oportunidad de enfrentarme a estos morlacos confirmando la raza y el carácter de esta bodega laguardiense.
Hace unas lunas nuestros destinos se cruzaron de nuevo en plenas fiestas patronales en honor a San Juan y San Pedro.
El resultado, previsible, fue la satisfacción plena de los presentes y el orgullo de un bodeguero que, visto lo visto, no conoce sus límites.
Por orden, la cata fue la siguiente:
Pujanza Norte 1999.
El del tono más evolucionado de la cita. Serio. Buena intensidad aromática y frescura. Especias y fruta escarchada. En boca se muestra vivo, fresco y elegante.
Un clásico sin domar.
Pujanza Norte 2000.
No se elaboró.
Pujanza Norte 2001.
Atractivo en vista. Intenso en nariz. Notas florales y minerales. Boca sápida, larga, fresca y con peso.
Expresivo con carácter propio.
Pujanza Norte 2002.
Vivo a la vista. Nariz frutal, mineral, fondo especiado y madera sutil. Boca muy interesante, con cuerpo y grasa.
Intenso y complejo.
Pujanza Norte 2003.
Intenso. Notas frutales en compota, confitura. Mineral, fondo de hierro. Complejo. Boca larga. Estructurado.
Un grande que sigue creciendo, regenerándose en botella.
Pujanza Norte 2004.
Brillo extraordinario. Lo tiene todo, floral, frutal, mineral, especiado. Boca fresquísima. Difícil concretar su procedencia.
Brutal, elegante e impresionante.
Pujanza Norte 2005.
Vivo a la vista. Nariz de extraordinaria complejidad. Mineral a copa parada. Frutal y especiado. Café y tabaco. Boca elegante, fresca y sabrosa.
Todavía creciendo y hasta cuando.
Pujanza Norte 2006.
Juvenil a la vista. Intenso en nariz. Eclesial, incienso. Mineral y cítrico. Lleno de matices. Goloso y fresco en boca.
Un yogurín que nos alegra la existencia pero que en el futuro nos colmará de sensaciones.
Pujanza Norte 2007.
Precioso a la vista. Aromas para dar y tomar. Frutal, balsámico, mineral. Hierbas aromáticas. En boca es frutal, sabroso, con un punto de calidez magnifico. Cierto corte mediterráneo.
Un diamante en bruto. Su creador reconoce que este es “su gran vino”, por el momento.

Todos mostraron una perfecta evolución, equilibrados, expresivos. De potencia sutil, elegancia sublime y una complejidad para considerarlos vinos de trago largo, de disfrute pausado y larga conversación.
Ninguno se parece entre sí aunque tengan rasgos comunes.
La Guarda de Navarra vuelve a recomendar esta bodega. La sinceridad de sus vinos, la franqueza, el equilibrio y la apuesta por una línea clara que, a diferencia del resto, son valores para tener en cuenta en un mercado convulso donde parece que hay que vender a toda costa perdiendo calidad y levantando sospechas con practicas ilícitas.
“Pujanza forever”

¡Eso no tiene precio!

2009-07-09T01:31:00.002+02:00

Solamente unas cifras para pasar el rato.
Un Sudoku para sudar tinta o taninos.
El Glorioso San Fermín aprieta la economía de los navarros, pero no la ahoga.

Globo, inflado con gas, para los niños: 5€.
Se desinfla en menos de un día si le caes bien al que te lo vende. Si no en dos horas, despídete. Si te descuidas se va volando hacia el cielo a la vez que suena el llanto y caen unas lágrimas gordas como granos de uva. Por ese precio hay vinos en el mercado para disfrutarlos, con medida, durante dos días por lo menos.

Careta de Caravinagre, famoso cabezudo pamplonés: 8€.
¿Quién no encontraría un delicioso blanco español por menos?

En la barra de una cafetería de adjetivo calificativo que me guardo.
Caña, en vaso de plástico: 2.80€.
Lo mismo que una buena botella de vino joven de Rioja Alavesa. Y luego dicen que el vino esta caro. No te funde.

Café cortado: 1.30€.
- Coño, pero si anteayer me cobraste 1€.
- Perdone, no sabía que usted era cliente habitual.
- ¡Que alivio, aun hay clases!
- A los forasteros les cobramos más, ya sabe…
- Ya veo, un 30% más. Para que no vengan y luego te quejes, so mamón.

Pero lo que me ha pasado hoy, eso no tiene precio. Como el anuncio de Mastercard.
El vino de Navarra no ocupa el lugar que merece gracias, entre otras cosas, a la política de precios de muchas de sus bodegas. El vino tiene un precio, aquí y en Sebastopol.
¿Cómo es posible que una bodega de prestigio, conocida por su precioso diseño y arquitectura, sea capaz de bajarse los pantalones por un puñado de botellas?
No es normal que el reserva lo cobren habitualmente a 8€ y hoy se lo quieran quitar a 2€.
Algo pasa, o el vino no vale esos 8€, (solo los cuesta), o están dando gato por liebre.
¿Por qué a unos cobran 8€ y a otros 2€?
Dicen que estrategia comercial, yo le llamo suicidio o muerte inminente.
En esta semana festiva ya se han dado casos en bares de la Plaza del Castillo de bodegas que regalan todo el vino que se consume y así evitar posicionarse a la competencia. Está bien. Pero, ¿y cuando pasen las fiestas? Pues se espera que venga otra, y otra, y uno se puede pegar todo el año vendiendo el vino por la cara. ¡Que bonito!
Puedo entender una promoción puntual, para todo el mundo o para lo buenos clientes, pero una operación de este tipo es de competencia desleal.
Luego nos contarán milongas de la calidad, el terroir, la latitud, los biodinámicos, la producción, la poda en verde, las barricas de puturru de fuá, etc., etc.
¡Borriquito como tú, tururú!

Chablis 2006, Domaine Bernard Defaix

2009-06-13T23:33:00.002+02:00

En la vida cada cual tiene su cometido. Unos se pasan el día diciendo chorradas, como Laporta. Otros gastando pasta como si el dinero caducase, no sería una mala idea en tiempos de crisis, como súper Florentino. Hay quien celebra en compañía de una rica heredera el traspaso millonario al “club de sus amores”, caso de CR7. Algunos, como yo, descorchamos un vino con la temperatura adecuada que rebaje los grados malditos de este bochornoso día de verano, todavía en primavera.
Un vino blanco que se embotella en Milly, Francia.
De la Borgoña, de Chablis, exactamente Appellation Chablis Contrôlée, nos llega directamente del Domaine Bernard Defaix.
Su excelente precio, alrededor de 10€, permite su disfrute aún en tiempos tan difíciles como en los que nos encontramos.
La etiqueta marca 12.5% y dice que se embotella en la propiedad. Se elabora íntegramente con Chardonnay.
Chablis 2006, Domaine Bernard Defaix.
A la vista se muestra limpio y brillante, con un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Lágrima acorde a sus características y temperatura de servicio.
En nariz presenta buena intensidad. La fruta blanca, pera, y los cítricos, algo de limón y pomelo, se engarzan a la perfección con un fondo mineral, levemente floral y aromático, anisados del hinojo. Es franco y fresco.
La boca sorprende por su buen ataque, su paso refrescante, ligero y amable. Bonita acidez, justa y riquísima. Sabroso, algo especiado y con los mismos recuerdos de fruta que en nariz. Largura media y cuerpo para alegrar.
Podría decir que es un vino equilibrado en todos los sentidos.
La Guarda de Navarra recomienda este chablis, excelente compañía para el día de hoy, 34 grados a la sombra, y un buen amigo para quedar otras veces.
Además es de los vinos para terminar la botella. Te pide una y otra vez conversación.
Unas navajas en conserva y un queso de cabra, de los de rulo, y a Laporta y a Florentino que les den…más sombra.
¡Muy interesante!

Cuando la cordura impera.

2009-06-08T22:58:00.002+02:00

No se legalizará el rosado de mezcla.
Todas las presiones ejercidas de países como España, Italia y Francia han surtido efecto.
¡Si es que este año lo ganamos todo!